記者施春美／台北報導
健康養生是潮流。醫師王竣平表示，一名40多歲的工程師自認很養生，一天吃5餐，但卻有三高、內臟脂肪多、肝指數飆，「這名患者的代謝系統出問題，並非因為老化，而是因為他進食次數太多，當身體停止進食，修復才會開始。
復健科醫師王竣平在其臉書表示，上述男子在診間表示，他已經很養生了，一天吃5餐；而男子的健檢報告顯示，有三高問題、腹部的內臟脂肪厚、肝指數飆。
王竣平表示，現代人的代謝失調問題嚴重，當人吃得更好、更精緻、更頻繁，身體卻越來越失控。因為身體的修復，不是在進食時進行，因為身體須忙著處理外來的東西，當人停止進食時，身體才會開始整理、修復自己。
當人拉長進食間隔 身體就會啟動修復模式
王竣平表示，人體有超過200種基因，專門調節飢餓、壓力與能量分配；但幾乎沒有任何機制是為了應對「一整天都在進食。」因此，當現代人經常進食，身體就沒機會進入修復模式，於是代謝系統會出問題。當人拉長進食間隔，身體會切換另一種策略：身體啟動修復模式。
他表示，人體內有一群不死、也不工作的「衰老細胞」，但持續釋放發炎訊號。數量越多時，慢性發炎越高，於是出現心血管疾病、糖尿病、自體免疫問題，這種狀態醫學上稱為「發炎性衰老」（inflamm-aging）。
王竣平表示，當你進入斷食狀態，人體會進行自噬作用（autophagy），細胞開始進行「全面清理」，老舊的蛋白質、壞掉的粒線體，會被拆解、回收、再利用。「讓身體有時間修復，就是一種介入方式。那段空白不需要很長，但需要人每天留給它。」
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