記者鄭玉如／台北報導
「橄欖油+檸檬汁」是近期熱門的健康飲品，就連韓國女團IVE成員張員瑛也在喝，引發熱議。藥師陳澤鈞指出，特級初榨橄欖油加新鮮檸檬汁，若每天早上飲用可當作「細胞潤滑劑」，幫助身體滅火，其中橄欖油富含多酚，有助於增強腸道屏障功能，抑制腸道發炎。
陳澤鈞在臉書粉專提到，現代人身體多處於「低度慢性發炎」的狀態，容易出現疲倦、代謝變慢、皮膚失去光澤，甚至影響心血管與記憶力。除了保持均衡飲食外，可以額外補充「特級初榨橄欖油+新鮮檸檬汁」，幫助身體滅火並整理體內環境。
陳澤鈞解釋，橄欖油富含Omega-9不飽和脂肪酸及多酚，其中最關鍵的成分是橄欖苦苷（Oleuropein），研究顯示，它具有抗發炎與抗氧化能力。新鮮檸檬汁則含有高濃度的維生素C與類黃酮，是強效的抗氧化劑，還能幫助橄欖油裡的脂溶性營養素更完整地被身體吸收。
陳澤鈞提到，「橄欖油+檸檬汁」搭配產生的協同效果，能夠相互增強，對身體有5大好處：
▎心血管
橄欖油富含Omega-9 脂肪酸，讓壞膽固醇不容易被氧化，幫助身體吸收脂溶性的營養素，規律攝取橄欖油，有助於降低心血管疾病風險。
▎抗發炎
橄欖油中的多酚，可降低身體的慢性發炎狀態，還能增強腸道屏障功能與黏膜修復。
▎腸道更順暢
檸檬汁的檸檬酸刺激膽汁分泌，搭配橄欖油，幫助喚醒腸胃蠕動。
▎天然抗氧化
幫助對抗因環境壓力、飲食、空污產生的自由基，減緩細胞層面的慢性發炎。
▎養好膚質
腸道與肝臟的負擔一旦減輕，讓皮膚不再蠟黃，看起來更有氣色。
陳澤鈞提醒，一定要選「特級初榨」橄欖油，精製橄欖油的多酚含量極低，且使用新鮮檸檬現擠，避免含有添加物。若有在服用抗凝血藥（如warfarin）的患者，應先諮詢藥師，如果腸胃功能比較弱的人，建議先少量嘗試，不要為了跟風傷害身體。另外，橄欖油加檸檬汁並非仙丹，只能作為飲食輔助，若想維持身體健康，飲食均衡，搭配規律作息與運動更重要。
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