記者蔣季容／台北報導
一名10歲女童在1歲半時確診急性骨髓性白血病（AML），開始長達1年的治療，當時副作用導致她食慾下降，在營養師的幫助下才逐漸穩住營養狀況。營養師劉菊秀表示，白血病童確診6個月內若能透過營養介入恢復正常體重，5年存活率可從56.9%提升至77.5%。她提出「三要三不」飲食原則，包含多攝取全穀雜糧、乳製品及多樣蔬果，並避免高油高糖及加工食品，更分享獨家「糙級巧達濃湯」食譜，助癌童改善白血球低下，提升治療成效與生活品質。
癌症關懷基金會今（2）日舉辦衛教記者會，劉菊秀指出，癌童在治療期間常因副作用引發噁心嘔吐、腹瀉、食慾下降，甚至影響治療與生長發育。過去文獻顯示，高達70％的癌童在治療期間面臨營養危機，而診斷時的營養不良盛行率約在5％至48％。營養不良癌童的復發或死亡風險，是營養充足癌童的1.43至2.3倍。
10歲女童「三明治」媽媽表示，三明治1歲半時並無任何身體不適，是洗澡時發現她膝蓋腫起來，掛急診後醫師初步判斷是扭到或撞到，後來看了骨科，醫師認為須住院並切片，最後確診急性骨髓性白血病。
三明治如今已上了小學，是班上的大姐頭，被問到有沒有覺得跟大家不一樣，她成熟回答，「我覺得我們大家都一樣，我們都是人、同一種物種。我是保育類，每個人都是保育類，世界上只有一個。」提到三明治這個綽號的由來，她也笑說因為三明治裡面有生菜，她從沒吃過，很想吃吃看。
劉菊秀說明，研究顯示，白血病童若能在確診後6個月內透過營養介入且恢復正常體重者，5年存活率可從56.9％大幅拉升至77.5％。而癌童在接受基金會的營養專案介入後，前6個月的平均體重百分位從45.74增加至56.96，顯著增加了11.22百分位。
劉菊秀提出「三要與三不」原則，「三要」包括吃足量的全穀雜糧類食物、每天2份乳製品、多色多樣化飲食，攝取植化素增強抵抗力。「三不」則是不吃高油高糖食物、不熬夜晚睡、不吃加工食品等。
劉菊秀也推出抗癌獨家食譜「糙級巧達濃湯」，食材包括糙米飯、熟黃豆、起司、腰果、洋蔥炒熟、紅蘿蔔及熱水，熱量共250大卡、蛋白質13.6公克、碳水化合物24公克、脂肪12公克。幫助解決癌童治療期間最常見的白血球低下問題。
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