生活中心／游舒婷報導
近年來，微波爐成為許多民眾日常生活中不可或缺的便利工具，但有醫師提醒，部分常見的微波加熱食品，可能對健康造成額外負擔，更點名1類食物在加熱過程中可能會有致癌物質的產生，提醒民眾注意。
南韓一名神經外科專科醫師金鎮睦在YouTube頻道「知識的味道」（지식의 맛）中指出，加熱火腿、香腸、培根等肉類加工品，通常含有亞硝酸鈉等添加物，這類成分在人體內可能轉化為具致癌風險的物質，長期攝取恐對健康產生不良影響。
此外，常見的微波便當、冷凍食品及即食料理（俗稱調理包）也被點名，這類食品為了延長保存期限，常添加防腐劑及各式食品添加物，加上反覆加熱過程，可能導致營養流失、均衡性下降。
醫師也提醒，冷凍炸物同樣不容忽視，此類食品通常已經過一次高溫油炸，若再經過微波加熱，過程中可能產生反式脂肪或丙烯醯胺等物質，增加健康風險。
另外，這些便利食品多半具有高升糖特性，容易被人體快速吸收，進而導致血糖短時間內大幅上升，當血糖頻繁劇烈波動，會促使胰島素大量分泌，長期下來可能加重身體代謝負擔。醫師建議，民眾在追求便利的同時，仍應注意飲食內容，盡量減少高加工食品攝取，並維持均衡飲食，以降低潛在健康風險。
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