記者蔣季容／台北報導
不少上班族每天都要靠咖啡提神，不過美國一名編輯將咖啡改成抹茶，7天後竟然發生意想不到的效果，喝完咖啡的「躁」消失了，反而感受到一種比咖啡更「乾淨」的清醒感。食安專家韋恩表示，抹茶之所以能帶來這種「清而不躁」的感覺，關鍵很可能在於兩個成分的搭配，就是咖啡因與L-茶胺酸（L-Theanine）。
韋恩在臉書表示，美國一名知名網站編輯，本來每天都要靠咖啡撐過下午，改喝抹茶後，不但沒有痛苦的戒斷期，反而感受到一種比咖啡更「乾淨」的清醒感，喝完咖啡的那種「躁」消失了。
韋恩指出，她用的是日本產最高等級的有機抹茶，搭配竹製茶筅手工點茶，取代下午的咖啡。喝下去之後，那種喝完咖啡後常有的「坐立不安感」不見了。取而代之的，是一種更平穩、更持久的專注狀態，不是那種急速拉升，而是像緩坡上升的清醒感，而且撐到下班都沒有崩潰感。
韋恩說明，抹茶之所以能帶來這種「清而不躁」的感覺，關鍵很可能在於兩個成分的搭配，咖啡因與L-茶胺酸（L-Theanine）。美國營養師 Lauren Manaker 指出，抹茶同時含有這兩種成分，而 L-茶胺酸能促進大腦產生α腦波，幫助放鬆卻不昏沉，並且緩和咖啡因帶來的過度刺激感。兩者協同作用，就是那種「清醒又不緊張」的狀態。
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