記者高貫軒、陳心慈／台北報導
台灣小吃店常見的美耐皿，輕巧耐摔又便宜，但有研究指出高溫或不當使用下，可能釋出三聚氰胺與甲醛，攝入過量會導致嚴重的腎結石與腎功能受損，引發民眾質疑為何沒有更明確管制？對此，環境部表示只要符合標準，在正常使用情況下仍屬安全無虞。
熱呼呼的大腸麵線，一匙一匙裝進碗裡，老闆的手沒停，看起來再日常不過，但你每天用的這種碗可能暗藏風險。
台灣小吃店常見的美耐皿（餐具），輕巧、耐摔、又便宜，幾乎成了標配，不過近期卻有民眾懷疑說，美耐皿遇到高溫下會釋出有害物質，為什麼還在使用？
網友質疑，高溫或不當使用恐怕釋出化學物質，卻沒有像限塑一樣，有明確政策規範，引發討論。
記者：「會因為這樣子所以想說不太吃外食嗎？」
民眾：「會，像我自己在家裡吃我都用瓷器裝。」
民眾：「不一定說是要用那種塑膠餐具，如果它是那種鋼碗那種都不錯。」
美耐皿是由三聚氰胺與甲醛聚合而成的塑膠，外觀像陶瓷，但更輕、更耐摔，廣泛用在小吃店。雖然標示耐熱可達110到130度，但超過70度就可能開始釋出有害物質。
物理老師張丕白：「溫度只要大於攝氏40度以上，就會釋放出微量三聚氰胺，三聚氰胺單純的來講，喝大量的水它會慢慢的排出去。」
2016年北市府曾推動府內機關及學校禁用美耐皿政策，但中央至今未全面禁止。環境部表示，只要符合標準，在正常使用下仍屬安全。
環境部化學署署長蔡孟裕：「它會有一個微量的溶出，但是基本上它都是符合我們現在的一個食品可以溶出的標準，都是屬於安全無虞的。」
政府也提醒正確使用方式，避免盛裝滾燙或酸性食物，不可微波、蒸煮，若出現刮痕、變色、老化，結構穩定性下降，更容易釋出有害物質，建議業者一定要定期更換。
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