生活中心／朱祖儀報導
如果想要護肝，除了規律生活，保障7至8小時睡眠之外，飲食也很重要。食安專家韋恩表示，想要護肝有3個關鍵，就是先換掉含糖飲料，但也不代表代糖飲料就比較健康，每天喝反而會增加脂肪肝風險，最好吃洋蔥、大蒜、蘆筍、燕麥等天然益生元來減輕肝臟負擔。
韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」表示，現在很多人會補充保健品來護肝，但造成脂肪肝最根本的原因，是「有些食物還沒換掉」，研究真正支持的護肝3步驟不用花大筆鈔票買保健品，從現在就可以開始嘗試。
第一步：換掉甜飲料
韋恩透露，日本肝臟外科醫師的門診資料顯示，光是不喝含糖飲料，脂肪肝患者一個月後肝功能就有明顯改善，因為飲料裡的果糖幾乎全部由肝臟代謝，可以改喝水、無糖茶或黑咖啡減輕肝臟最大的日常負擔。
第二步：檢視酒精、「無糖」飲料的飲用量
韋恩表示，酒精會迫使肝臟優先代謝，導致脂肪在細胞內堆積，進而導致脂肪肝，也讓胰島素功能減弱，糖尿病風險因此攀升。
韋恩也說，很多人以為代糖飲料比含糖飲料健康，但英國一項追蹤12萬人、長達10年的研究指出，每天一罐代糖飲料，脂肪肝風險上升60%，比含糖飲料還高。
第三步：從廚房找益生元，不用買罐裝
韋恩建議，腸道菌獲得營養後，能在果糖抵達肝臟前先解決掉一部分的養分，讓肝臟少受點罪，含有天然菊糖（Inulin）的洋蔥、大蒜、蘆筍、燕麥就是不錯的選擇。此外，也有多項研究顯示，黑咖啡有助於保護肝臟。
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