生活中心／朱祖儀報導
現代人飲食中，經常出現方便又好吃的「超加工食品」。但研究發現，常吃超加工食品會導致加速老化，且是長達10幾年的傷害。若能遵循地中海飲食，多吃蔬果、全穀物、橄欖油和魚類，則能降低70%風險。
食安專家韋恩在臉書粉專表示，看不到食物原型的食品，就叫做「超加工食品」，包括含糖飲料、泡麵、餅乾、香腸、重組肉等。義大利一項長達16年的醫學研究發現，超加工食品是長輩體力衰退的隱形殺手，且這不是幾個月的影響，而是持續10幾年的長期傷害。
研究也指出，常吃加工食品的人，肌肉力量（握力）和走路速度掉得比別人快，不僅如此，加工食品內的化學添加物及高糖分，會讓身體長期處於「發炎」狀態，讓人提早進入「衰弱期」，若能遵循地中海飲食多吃蔬果、全穀物、橄欖油和魚類，則能將衰弱風險降低約70%。
超加工食品害發炎 恐吃出乳癌、大腸癌
先前腫瘤科醫師廖志穎也提到，研究發現乳癌與大腸癌發病年輕化，與「超加工食品（UPF）」引發的長期慢性發炎有顯著相關，因此他認為若想抗癌應該要「抗發炎」，將紅肉改成白肉，且拒絕超加工食品的陷阱，並增添餐盤內的顏色。
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