記者許雅惠／台北報導
最近 LINE 群組與網路上瘋傳各式各樣的「鳳梨冷知識」，像是「鳳梨倒著放會更甜」、「千萬不能和芒果一起吃」等說法，讓不少婆媽人心惶惶！對此，農業部農糧署近日不忍了，親自出面闢謠，一口氣整理出民眾最常誤解的「4大鳳梨迷思」，強調多數說法根本毫無科學根據，呼籲民眾千萬別再被網路流言牽著鼻子走！
每年3月至7月正是台灣鳳梨最鮮甜的盛產期，產地一路從南部的屏東延伸至中部的南投，其中又以台農17號「金鑽鳳梨」稱霸市場，果肉細緻多汁、甜酸比例堪稱完美。不過，吃鳳梨的學問你真的懂嗎？農糧署針對網路4大謠言一一擊破：
迷思一：鳳梨放越久越甜？錯！其實只是「退酸」
許多人以為鳳梨買回家多放幾天，糖分就會變高？農糧署直接解答，鳳梨採收後「糖分絕對不會再增加」！吃起來感覺變甜，純粹是因為隨著時間發生「退酸」作用，導致糖酸比例改變。農糧署也加碼傳授挑選秘訣，如果輕敲鳳梨發出沉悶的「肉聲」，代表果實水分超充足，建議要趕快趁新鮮吃下肚，才能享受最佳風味！
迷思二：果心超大、外皮裂開是狂打生長激素？
去市場買鳳梨，看到果心特別大或外皮有龜裂，就覺得是農民偷打生長激素？農糧署無奈澄清，這其實完全與「鳳梨品種、氣候變化及水分吸收」有關，根本不是施打藥劑造成的！尤其現在台灣鳳梨多以鮮食為主，農民如果亂用生長調節劑，反而會破壞鳳梨的甜度與優良品質，根本得不償失，民眾大可放心。
迷思三：鳳梨配芒果一起吃會相剋出事？
網路上常傳出「鳳梨＋芒果」是超毒地雷組合？農糧署直言：「根本沒有這回事！」兩者之間絕對沒有所謂的食物相剋問題。有些人一起吃會覺得不舒服，純粹是因為極少數人本身就對芒果過敏，或者是因為鳳梨酵素對口腔產生了刺激感，這並不是什麼恐怖的飲食禁忌，只要適量攝取就沒問題。
迷思四：鳳梨會「咬舌頭」是因為草酸鈣？
吃鳳梨嘴巴總是被「咬」得又麻又破？外界常謠傳真凶是草酸鈣結晶，但農糧署指出，其實真正的元凶是鳳梨中豐富的「鳳梨酵素」！這些酵素會稍微刺激口腔黏膜，才會產生咬舌頭的錯覺。不過隨著台灣農業技術的超強改良，目前市面上的金鑽鳳梨已經大幅降低了這種刺激感。
農糧署最後也強力呼籲，面對網路上各種聳動的食安與健康資訊，民眾務必保持查證的好習慣，切勿以訛傳訛。把握當季盛產期，大口享用台灣優質鳳梨，才能吃得安心又健康！
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