記者鄭玉如／台北報導
許多人為了變美，會使用各式各樣的保養品，但其實只要吃對食物，也能讓美麗由內而外自然展現。營養師彭逸珊建議三餐食材顏色越多元越好，並分享8種食物，不同顏色的植物富含各種植化素，有助於修復細胞、抗氧化與對抗發炎，氣色也會隨之改善。
彭逸珊在臉書粉專提到「三餐越色越好（多顏色）」，有些人即便使用許多保養品，氣色依然不理想。其實，美麗也能「吃」出來，不同顏色的植物含有各自獨特的植化素。在無法完全避免生活壓力與環境毒素的現代生活中，可以透過攝取多種顏色的蔬果，提升身體的保護力。
▎黑色（免疫力防護罩）
木耳與菇類富含多醣體，像是幫免疫細胞穿上防彈背心。尤其木耳富含膳食纖維，幫助清腸道。
▎白色（心血管清道夫）
大蒜含有特殊的蒜素，有助於預防心血管疾病。
▎黃色（3C族的救星）
地瓜葉、玉米、羽衣甘藍中的葉黃素，是保護黃斑部的關鍵。若是每天盯電腦超過8小時，建議多攝取這3種食物。
▎紫色（歲月的暫停鍵）
例如桑椹與葡萄，含有抗老化聖品「白藜蘆醇」，有助於皮膚晶瑩剔透。
▎橙色（心臟的守門人）
南瓜、胡蘿蔔、木瓜裡的類胡蘿蔔素，不只顧眼睛，還能預防心血管疾病。
▎藍色
藍莓與紫高麗菜富含花青素，幫助強化泌尿系統、維持大腦清醒，甚至是眼睛保健。
▎紅色（癌症的剋星）
建議選擇番茄、紅椒，含有茄紅素，能降低癌症風險，煮過後吸收率更佳。
▎綠色（代謝小幫手）
茶類裡的兒茶素，有助於減重，還能預防失智。
彭逸珊提醒，每餐不一定要涵蓋所有顏色，只要確保食材有3種以上顏色即可。
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