生活中心／朱祖儀報導
如果想要讓自己比實際年齡年輕，飲食及生活習慣很重要！腎臟科醫師江守山透露，自己的身體年齡比實際年齡還要年輕將近10歲，因為他平時秉持著逆齡5秘訣，每天都會喝3至4杯茶，或在中午12點前喝黑咖啡。
江守山在《小宇宙大爆發》節目上指出，自己測得的身體年齡，比實際年齡還要年輕近10歲，因為平時為了抗老長壽，有4件事情堅決不碰。
1.拒接觸老化毒物
江守山表示，一般高溫烹煮時會產生梅納反應，就會形成「過度糖化終端產物」，這是人體無法代謝的，像是烤物、炸物等，他也不會使用氣炸鍋、水波爐烹煮食物。
2.不吃高熱量、焦香食物
江守山指出，任何食物只要經過高溫煎、炸，都會有焦香味，但這類食物的過度糖化終端產物也很多，「它的油都氧化、劣化了，氧化的油本身就是毒物」，會導致血管硬化、變老，進而導致身體組織缺氧，加速老化。
3.不喝塑膠瓶裝水
江守山透露，自己會使用鈦製保溫瓶，也不會購買用保鮮膜包裝的肉品。
4.不使用不沾鍋
江守山表示，研究發現美國愛用不沾鍋的人，身上幾乎99%都有檢出全氟化合物，若體內濃度越高，老化速度就越快。
每天必做5秘訣 醫身體年齡回春10歲
另外，江守山也說，自己每天都會先吃未經鹼化的15公克「純可可粉」，且不會添加糖和麥芽糊精；每餐也都會吃辣椒，可用現磨黑胡椒代替。此外，他每天都會喝3至4杯烏龍茶，或在中午12點前喝手沖黑咖啡，研究發現喝咖啡會增加長壽機率；最後是每天泡44度熱水澡10至15分鐘，就算到夏天也不會停止。
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