記者周佩怡／台北報導
台灣近期放寬美國加工用馬鈴薯輸台規定，只須剔除單顆問題馬鈴薯、不需整批退運，但同時要求美方強化發芽抑制劑施用。根據美國環境工作組織（EWG）分析，近年美國馬鈴薯清洗後，仍高達90%驗出發芽抑制劑「克普芬」（chlorpropham）殘留，平均濃度接近3ppm。該藥已因健康疑慮被歐盟於2020年起禁用，亦使馬鈴薯在今年「12大骯髒蔬果」排名升至第11名。
農業部防檢署今年2月公告「美國產加工用馬鈴薯輸入檢疫條件」，針對加工用馬鈴薯另設規範，包括要求美方加強輸出前發芽抑制劑施用程序。然而，美國環境工作組織（EWG）今年3月曾提到，美國農業部2022至2024年檢測1300多件經清洗的馬鈴薯樣本，卻仍有90%驗出「克普芬」，平均濃度是前次美國環境保護署（EPA）所測數值的2倍；且因孩童身體仍在發育，單位體重攝取量高於成人，暴露程度居所有年齡層之冠。
歐洲食品安全局（EFSA）更曾指出，在美國使用合法的發芽抑制劑「克普芬」，其代謝產物3-氯苯胺（3-chloroaniline）結構與致癌化合物相似，也可能造成血液和內分泌紊亂。因此雖需更多研究證實「克普芬」對人體的影響，歐盟仍於2020年起以健康風險為由規定須零檢出。
食農專家韋恩在社群表示，「有殘留」不等於「超標」，美國環保署和食品藥物管理局（FDA）對克普芬訂有30ppm的殘留容許量，與國際和台灣基準一致，甚至較日本50ppm嚴格，故多數市售馬鈴薯在法規定義下屬於合格。
但他也指出，爭議核心並非單次暴露是否超標，而是長期低劑量、持續性的暴露累積，以及現行訂定的基礎是否足夠嚴謹，「這正是歐盟選擇採取預防原則、直接禁用的出發點」。
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