記者施春美／台北報導
小心保健飲品恐藏陷阱！營養師邱世昕表示，一名48 歲女子月花數千元買膠原蛋白飲，半年後，皮膚未變澎潤，反而變胖2公斤。他表示，原因是女子喝的膠原蛋白飲品含有大量果糖，而果糖會產生「糖化終產物」，導致原本皮膚的膠原纖維變得脆弱、發黃。此外，人會因此攝取更多果糖而發胖。
邱世昕在其臉書表示，許多人會花錢購買膠原蛋白，希望讓皮膚Q彈，但小心「糖化反應」讓人越補越老，因為人吃進膠原蛋白，不等於讓外表出現膠原蛋白。真正讓皮膚逆齡的是下列2個關鍵。
1. 胺基酸需要「輔酶」組裝
膠原蛋白飲進入人體後，會變成小分子「胺基酸」。要讓這些小分子胺基酸組合成有彈性的皮膚，還需要「維生素C」。因此，吞服膠原蛋白時，還須多吃蔬果，否則就算吞了再多膠原蛋白，膠原蛋白飲只能變成尿液排出體外。
2. 隱形的殺手「AGEs 糖化終產物」
市面上高達8成的膠原蛋白「飲品」，為了掩蓋原本的魚腥味或豬皮味，添加了大量的果糖。當血液中游離的糖分過高，體內原有的膠原蛋白會產生「糖化反應」，最終產生的糖化終產物，會讓原本充滿彈性的膠原纖維變得脆弱、發黃、斷裂。
邱世昕提供2個保養建議：
1. 避開甜膩的膠原蛋白飲：挑選成分單純的「粉狀」或「膠囊」
2. 搭配富含天然維生素C的食物
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