記者施春美／台北報導
添加糖的危害為人所知，但代糖也未必健康。醫師邱筱宸表示，臨床試驗顯示，以代糖取代飲料中真正的添加糖，有助於未來完全不加糖的過渡期橋梁，但一項大型世代研究發現，較高的代工攝取量與糖尿病風險相關，其中，阿斯巴甜的風險增幅超過6成。另有研究指出，阿斯巴甜會加速動脈粥狀硬化，也就是，「人以為的減糖卻讓身體默默發炎。」
婦產科醫師邱筱宸在其臉書表示，若人原本每天喝含糖飲料，突然全部換成代糖版本，短期內確實會減少熱量攝取。臨床試驗結果顯示，當飲料中代糖取代添加糖，約可減少1公斤的體重。問題是，很多人把橋梁當成終點站。
加速動脈粥狀硬化
邱筱宸表示，每當舌頭嘗到甜味，胰島素就會準備將血糖帶進細胞內，但代糖給了甜的訊號，卻沒有真正的糖，長期下來會導致胰島素阻抗。2025年發表在頂尖期刊的研究還發現，人工代糖「阿斯巴甜」會透過迷走神經刺激胰島素分泌，進而引發血管內皮發炎，加速動脈粥狀硬化的進程。
代糖減少腸道好菌 增加糖尿病風險
邱筱宸表示，有些人工甜味劑還會改變腸道菌相，導致腸道有益菌減少4成，導致身體低度慢性發炎；此外，長期攝取代糖也可能讓大腦覺得更餓，容易攝取多餘食物。一項追蹤超過10萬人、長達9年的研究也發現，較高的人工代糖攝取量與糖尿病風險顯著相關，其中阿斯巴甜的風險增幅超過6成。
邱筱宸也說，研究並非認定代糖有毒，而是代糖可能帶來新的代謝風險，人也不該永遠停留在喝零卡飲料，許多天然食材都自帶甜味，例如紅棗、枸杞、地瓜、南瓜、蘋果等，都可以為帶來更健康的天然甜味。
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