記者鄭玉如／台北報導
飲食長期偏重口味，不僅可能增加腎臟負擔，也恐影響腦部健康。食安專家韋恩指出，一項追蹤長達6年的研究發現，鈉攝取量較高的族群，其記憶力會隨時間逐漸下滑。此外，若本身帶有阿茲海默症遺傳風險的人，相關影響可能會更早出現。
韋恩在臉書粉專提到，澳洲艾迪斯科文大學（Edith Cowan University）的研究團隊，針對60歲以上、1200名成人進行長達6年的追蹤研究，發現鈉攝取量較高的族群，記憶力會隨時間下滑，尤其「事件性記憶」（回想特定經歷或事件的能力）的衰退最明顯。
韋恩補充說明，研究還發現，該影響在男性身上效果顯著，女性則未有同樣的關聯，不過目前還不清楚確切原因。研究團隊表示，後續仍需進一步了解高鈉飲食影響大腦功能的機制。
韋恩指出，若本身帶有阿茲海默症相關遺傳風險因子的人，影響可能提早顯現；長期高鈉飲食，可能會讓被診斷為失智症的時間點提前到來。換言之，飲食習慣與遺傳體質之間，可能存在加乘的影響關係。
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