記者蔣季容／台北報導
不少民眾在減脂期間，常面臨容易肚子餓、嘴饞想吃東西的困擾。對此，營養師曾建銘分享，富含膳食纖維的「奇亞籽」可說是增加飽足感的好幫手，但若食用方式錯誤，不僅無法幫助控制食慾，還可能造成腸胃不適甚至便秘，因此掌握正確泡發比例相當重要。
曾建銘在臉書發文指出，奇亞籽是增加飽足感的神隊友，他建議最基本、也最萬用的泡法，是以「1比10」的比例泡發，也就是1湯匙約15公克的奇亞籽，搭配150毫升溫水或常溫水，攪拌後靜置10至15分鐘，等到呈現晶瑩剔透、類似「青蛙下蛋」的狀態即可食用。千萬不要乾吞，讓它在胃裡吸水很容易腸胃不適。
除了單純泡水，曾建銘也推薦將奇亞籽加入無糖優格中。他表示，只要1湯匙奇亞籽搭配100至150公克無糖優格，放入冰箱冷藏一晚，隔天就能變成口感綿密、兼具蛋白質與水溶性膳食纖維的健康點心，飽足感更能維持到下班。
另外，在炎熱夏天，也能把泡開的1湯匙奇亞籽加入500毫升開水與半顆檸檬汁中，自製低熱量飲品。曾建銘指出，奇亞籽一定要搭配足夠水分，才能幫助腸胃蠕動，若再加入少量赤藻糖醇，有咀嚼感又能解渴，直接戒掉外面的珍珠綠茶。
不過，他也提醒，奇亞籽本質上仍屬於油脂類食物，雖然健康，但熱量並不低，一天攝取約1至1.5湯匙就已足夠，切勿為了追求飽足感而過量食用，以免熱量超標，反而影響減脂效果。
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