記者李鴻典／台北報導
饕客看過來！台北艾麗 希爾頓格芮精選酒店LA FARFALLA餐廳推出全新夏季菜色並同步升級自助吧，此次主打「直火慢烤巨無霸美國精選牛肋骨65盎司」一牛二吃，以超過30公分的巨無霸牛肋排與極汁爆炒骨邊肉呈現不同風味。另有多款炭烤牛排、台灣究好戰斧豬排與紐西蘭小羔羊排等主菜同步登場。餐檯亦新增「松葉蟹腳、北海道生食級干貝、煙燻鮭魚」等海鮮無限供應，並新增「位上配菜服務」與「現做拿破崙千層酥」。即日起至6月30日再推四人同行一人免費、餐券升級及希爾頓會員用餐最高75折等優惠。
位於飯店六樓的LA FARFALLA餐廳推出夏季新菜，其中雙人分享餐「直火慢烤巨無霸美國精選牛肋骨65盎司」為本次亮點之一，以一牛二吃方式呈現不同風味。整支帶骨牛肋排長度達30公分以上，第一吃先以黑胡椒與英國馬爾頓海鹽醃製，再經250度高溫爐烤封住表層，塗抹初榨橄欖油並搭配小茴香、迷迭香、百里香、茵陳蒿等香料，經24小時低溫舒肥後，出菜前再以炭火直烤，逐步堆疊煙燻香氣。整份65盎司牛肋骨製程費時超過1天，完美呈現出表層焦脆、內裡鮮嫩，入口柔嫩多汁並帶有適度嚼勁的美味感。
第二吃則為「極汁爆炒骨邊肉」，有別於常見的炭烤骨邊肉作法，將精修切割下來的骨邊肉與筋膜，改以極汁醬大火快炒。極汁醬源自英國伍斯特郡，傳入廣東後演變為粵菜常用的喼汁調味，並融入香醋、白糖、檸檬等元素，帶出醬香、酸香與辛香交織的層次。入口可感受到骨邊肉特有的彈Q與韌性，隨大火翻炒帶出微焦酥香與鮮明鑊氣，鹹香中交織酸甜層次，更完整襯托骨邊肉獨有的肉香與油脂表現，也讓同一份牛肋骨展現截然不同的風味。
另一道雙人分享餐「西西里番茄燴海鮮拼盤」則主打豐富海味，匯集鮮活波士頓龍蝦、挪威鮭魚、生食級北海道干貝、新鮮透抽與淡菜等海鮮，先將龍蝦與各式海鮮逐一煎至表面微微上色，再加入自熬蝦膏湯精華，與新鮮牛番茄、洋蔥一同燉煮，以西西里番茄風味堆疊酸香與鮮味，整體口感鮮美飽滿，為偏好海鮮料理的賓客提供另一種豐盛選擇。雙人分享餐每套6,280元+10%起。
LA FARFALLA同步推出多款炭烤主菜，嚴選不同產地與品種特色肉品，提供更完整的肉食選擇。「美國精選老饕牛排」選用美國穀飼牛具代表性的上蓋肉部位，一頭牛僅能取出少量，兼具嫩度與油花，經炭烤後更能帶出濃郁肉香與細緻口感。和牛品項則有「台灣但馬和牛肋眼」與「日本F1和牛菲力」兩款選擇，前者選用花蓮兆豐農場飼養、近年備受矚目的源興牛，源自日本黑毛和牛但馬牛品系於台灣本土環境養成特色，兼具細緻油脂、鮮嫩肉質與台灣牛特有的甘甜尾韻；後者則選用日本F1混種和牛，亦即日本黑毛和牛與乳牛交配育成的混血牛種，兼具和牛細緻油花、柔嫩肉質與較佳彈性，入口可感受到細膩脂香與豐沛肉汁，柔嫩卻不顯膩口。
其他肉類主餐同樣各具特色，「台灣究好戰斧豬排」嚴選100%可溯源的究好豬，肉質細嫩、風味乾淨，每頭豬僅能取出6至8塊戰斧部位，經特殊除筋處理後保留軟嫩口感，先裹上麵包粉酥炸鎖住肉汁，再反覆刷上以楓糖、蘋果醋與TABASCO辣椒醬調製的蜜汁醬，最後以炭火炙烤表面，使其兼具酥脆、焦香與蜜感層次。「紐西蘭小羔羊排佐薄荷肉汁」則選用約六個月大的紐西蘭小羔羊，肉質細嫩純淨、無明顯腥臊味，僅以海鹽與黑胡椒簡單調味煎製，再搭配英式薄荷醬，帶出清新的草本香氣與酸甜層次，平衡羊肉油脂，襯托肉質鮮嫩，也使整體風味更顯清爽。套餐2,580元+10%起。
LA FARFALLA餐廳鮮選自助吧同步全面升級，開胃冷菜呼應夏季餐桌需求，新增「華爾道夫沙拉」、「義式甜菜根沙拉」、「德式洋芋沙拉」與「義大利麵沙拉」等經典品項，兼具清爽口感與飽足層次。海鮮區則比照全自助餐廳規格，加入「松葉蟹腳、北海道生食級干貝、挪威煙燻鮭魚、透抽、淡菜」等冰鎮海鮮無限供應，進一步提升餐檯豐富度與吸引力。除自助餐檯外，餐廳亦新增「桌邊位上配菜」服務，搭配主餐由專人送上，包含奶油玉米、香料野菇、炭烤時蔬等按季節輪替搭配，增添用餐變化與完整度。
甜點餐檯則全新推出現點現做「拿破崙千層酥」，以法式酥皮反覆折疊烘烤，呈現焦糖化酥脆層次，搭配卡士達醬與新鮮水果，細節與口感表現更貼近單點甜點水準；亦有胡桃派、紅絲絨蛋糕、香橙瑪德蓮等精緻甜點、哈根達斯冰淇淋與季節水果。從前菜、主餐搭配到餐後甜點，整體餐檯內容更完整，也讓半自助用餐體驗再向上升級。
配合夏季新菜與餐檯升級，LA FARFALLA餐廳同步推出多項限時優惠，即日起至6月30日前可享「四人同行一人免費」，相當於約75折優惠，讓賓客於明亮採光與空中花園景致環繞下，享受更豐富完整的美味體驗。餐廳亦推出「餐券回娘家」升級方案，凡持有2025年ITF或官網販售之LA FARFALLA餐券，「現切牛排下午餐雙人券」可加贈手作甜點乙份，「鮮選自助吧雙人券」則可升級享用藍紋乳酪海鮮比薩雙人份主菜，為既有餐券增添更多用餐價值。希爾頓榮譽客會會員於午餐或晚餐餐期至LA FARFALLA餐廳消費，可享餐飲專屬折扣，最高75折優惠。
法國時尚品牌 Longchamp 今夏於墾丁凱撒大飯店，推出全台首見的沉浸式海濱度假企劃 ㇐「LA PLAGE LONGCHAMP 瓏驤海灘俱樂部」，活動期間自5月8日起至6月14日，以Longchamp 2026 夏季系列「Catch the Parisian Wave」為靈感，將飯店小灣沙灘、酒吧及大廳轉化為融合時尚、美學與度假氛圍的風格場域，打造橫跨住宿、休閒與生活風格的體驗亮點，為今夏揭開最具指標性的度假話題。
延續Longchamp於全球夏日度假勝地展開的海灘巡遊計畫，墾丁凱撒大飯店此次以台灣獨家合作夥伴形式，將品牌所詮釋的巴黎優雅與衝浪文化完整移植至南國海岸。
「LA PLAGE LONGCHAMP 瓏驤海灘俱樂部」整體以Longchamp夏季標誌「經典奔馬」為核心視覺，從小灣沙灘的主題場域、海灘服務站，到結合社交與休憩氛圍的小灣酒吧，透過色彩繽紛的條紋躺椅、沙灘板球、帆船與沙灘排球元素，形塑自由且富有節奏感的氛圍。
同時，更於飯店大廳打造期間限定Longchamp主題快閃店，將場景從戶外延伸至室內，讓旅人於其中探索品牌2026 夏季系列，體驗一場無縫接軌的度假時尚旅程。
活動期間小灣酒吧亦同步推出限定餐飲品項，包含結合夏日風味與在地食材的「酥炸鮭魚佐恆春鹿角菜塔塔醬」，以及沁涼清爽的「南島花樣假期」及「盛夏氣泡時光」果香飲品與多款特色調酒，營造輕鬆愜意的海灘微醺氛圍。不僅如此，現場更設置專屬冰淇淋餐車，販售三款以品牌夏日色彩為靈感設計的造型冰棒，融入芭樂優格、藍柑橘榛果優格與莓果荔枝優格風味，以繽紛視覺與清爽口感，為整體體驗增添一抹專屬於夏日的趣味亮點。
四月的柔軟尚未散去，五月的光，已悄悄滲入萬物之中。空氣帶著微濕的暖意，枝葉伸展、風開始有了重量；台北與新竹「TOUTOUAN 燈燈庵」自然流懷石料理於2026年05月推出全新節氣料理《綠光靜染》，由料理長—廣中新輝，以初夏的光與綠為引，將時間的流動化為一道道細膩而深遠的味覺風景。
◆ 八寸｜菖蒲風雅，將祝福藏進一方初夏
序曲由八寸揭開。竹筒之中，一束翠綠菖蒲挺立而生，線條修長、葉片如劍，帶著初夏特有的清冽氣息。自古以來，菖蒲被視為祈福平安的象徵，其筆直昂然的姿態，也寓意著堅定與清明。
一同呈現的前菜料理有：經典「勾玉豆腐」以腰果細磨，搭配柴魚高湯凝凍輕覆其上，質地如絲般柔滑，再佐以杏桃乾與微辛山葵，口感在溫潤與清亮之間流轉。「吻仔魚小松菜」將吻仔魚、小松菜、香菇和豆皮絲一同用胡麻油炒過後，再用昆布高湯燉煮入味，點綴野莧苗，海味的鮮美與蔬菜的甘甜在口中碰撞交融。「櫻花蝦錦玉子」將蛋白與蛋黃分離處理，加炒櫻花蝦碎，做成別緻的玉子燒料理，鹹香中透著海的氣息；「合鴨牛蒡湯葉木之芽燒」用生豆皮將宜蘭煙燻鴨胸和牛蒡捲起，使用日本傳統幽庵燒技法進行燒烤，醬香與油脂交織出沉穩底蘊。「竹筴魚笹卷壽司」是將竹筴魚以鹽與米醋醃漬兩小時，放在壽司飯上，最後以翠綠竹葉包裹，壓製成傳統「笹卷壽司」，竹葉清冽香氣與天然抗菌特性，也讓這道料理成為日本初夏極具代表性的旬味之一。一方八寸，像是把初夏的風景收進掌心，細緻而完整。
◆ 椀物與向付 ｜鳶尾花葉氣勢登場，海潮鮮味緩緩舒展
椀物以溫潤細膩的「鰆魚碗豆真薯 白味噌仕立」寫下暖胃篇章。鰆魚（土魠魚）先以塩麴低溫醃漬後細火炙烤，再揉合魚漿、蛋黃醬、蛋白與昆布高湯，細細打製成綿密柔軟的真薯，入口時帶著淡雅海味與豌豆仁的清甜氣息。湯底則選用以九州天嶺水、北海道利尻昆布與高知縣柴魚片熬製的一番高湯，再以清酒、酒粕與白味噌融合，尾韻透著溫潤酒香與發酵後的深邃旨味。
向付則將視角轉向大洋深處。以昆布醃漬一天的「信州鱒昆布漬」，魚肉在時間熟成下愈發細膩甘甜，搭配輕盈如雲的泡醬油、檸檬薄片與山葵，鮮味在口中澎湃釋放；被譽為「烏賊之王」的障泥烏賊，經鹽熟成與川燙後，肉質厚實柔嫩，再輕覆燻製橄欖油，襯托鮭魚卵的鹹鮮與櫻桃蘿蔔的清脆；晚餐限定的「甘海老醋漬」，則以橄欖油、白酒、味醂與檸檬汁輕柔醃漬，鮮味甜蝦與甜醋醃釀紫洋蔥，酸香交織。
整體擺盤選用翠綠挺拔的鳶尾花葉鋪陳，如迎風舒展的夏日草木，為海鮮的晶瑩色澤增添鮮明生命力。鳶尾花象徵希望、勇氣與優雅，也讓整道向付在自然綠意之中，多了一份凜然與詩意。
◆ 燒物與合肴｜炭火焦香與蒸氣暖意，層層交織初夏風味
燒物以福井縣若狹灣流傳至今的「若狹燒」技法細火演繹旬魚之美。主廚反覆淋上以烤魚骨高湯、清酒、薄口醬油與橄欖油調製的特製醬汁，讓太刀魚魚肉在炭火間慢慢吸附醬香與海味精華；外層微微焦香，內裡仍保有細嫩水潤口感，最後輕撒紫蘇粉，淡雅草本氣息輕輕拉開尾韻。一旁搭配的海老春捲，則為整道料理添上鮮明層次，口感綿密卻飽含濃厚蝦香，入口時，外層薄脆輕響，內裡柔滑鮮甜；魚鰭炸片則增添酥脆口感與海味餘韻，也蘊含日式料理珍惜食材的職人精神。
合肴「放山雞丸茄玉子蒸 利久餡」則將蒸蛋料理做了優雅詮釋，入口質地柔嫩細滑，如絲綢般輕輕化開；其中藏著先炸後燉的日本圓茄，吸飽高湯與清酒甘美後，柔軟多汁。上方覆蓋薄鹽炙烤的放山雞，肉質緊實鮮甜，搭配以白胡麻醬調製的「利久餡」，胡麻濃郁香氣隨熱氣緩緩散開；日本青海苔與茗荷絲的清爽辛香，則讓整體的醇厚口感依然保有初夏特有的輕盈與清新。
◆ 旬肴與強肴｜海潮濃香交織炭火肉韻
旬肴「鮑魚酪梨和風奶油燒」以台灣鮑魚搭配奶油與白醬油拌炒，鮮甜海味與酪梨滑順脂香彼此交融，再覆上揉合白味噌的濃郁白醬焗烤，入口溫潤柔滑，尾韻帶著淡雅味噌香氣。
強肴「黑豚黑糖煮」選用屏東東寶黑豬梅花肉，先煎封肉汁，再以昆布高湯、白酒、濃口醬油與黑糖慢燉，肉質柔嫩多汁，黑糖甘甜與醬香深深滲入其中；搭配綠櫛瓜與迷你蘿蔔，增添自然蔬果的爽脆口感。另一道「日本黑毛和牛炭火燒 抹茶塩」，則以炭火帶出和牛細膩油脂香氣，搭配芥蘭菜芯、紅鳳菜與芥子醋味噌醬，濃郁之中透著清新尾韻。席間附上的日式文字爐靜靜暖著炭火，也讓和牛香氣隨熱氣緩緩漫開，宛如置身日本料亭般的雅緻氛圍。
◆ 食事與水物｜果韻清甜，為初夏留下溫柔餘韻
食事以「淺利蒸籠御飯」緩緩收束整場旬味。北海道夢美人米吸收柴魚高湯、酒蒸海瓜子湯汁、清酒與生薑絲的鮮香精華，米粒晶瑩飽滿，搭配酒蒸海瓜子與鴨兒芹，海味中透著淡雅草本氣息。一旁的味噌湯則以米味噌與八丁紅味噌調和，滑菇與油豆腐吸附濃厚旨味，搭配鹽漬小黃瓜、木耳絲與紫蘇醬瓜，口感層次豐富。
水物「哈蜜瓜紅茶寒天凍」選用日月潭蜜香紅茶製成茶凍，中間覆上綿滑哈蜜瓜奶油醬，再搭配紅哈蜜瓜、蓮霧與薄荷葉，口感微甜輕盈。另一道「木瓜優格冰沙」則以木瓜、覆盆子、檸檬汁與白蘭地調製，融合優格與蜂蜜香氣，尾韻點綴白酒蜜漬枸杞，在沁涼果香之中，為這場初夏饗宴留下柔軟而悠長的餘韻。
以「視野與眾不同」為品牌核心的仕高利達，今年夏天端出了一個極具話題性的創意企劃「我仕挺香派」再次挑戰大眾對風味的既定想像；台灣人對香菜的感情，從來不是普通的喜歡或不喜歡。它能在一道菜上挑起戰爭，能讓朋友之間瞬間選邊站，能在社群上掀起一波論戰「挺香派 VS反香派」誰也說服不了誰，仕高利達看上的，正是這個話題張力。
「我仕挺香派」從5月13日至6月10日，攜手全台33間風格酒吧，以仕高利達金雪莉的蜂蜜與太妃糖香氣基底，共同開發期間限定香菜創意特調。每一間酒吧有每一間的詮釋，有些輕盈，有些濃烈。整個活動想傳遞的核心只有一件事：真正的視野，不在於你習慣什麼，而在於你敢不敢試試不一樣的東西。無論你是死忠挺香派，還是從來不碰香菜的人，這次都找得到讓你願意開口說「好吧，我試試」的那一杯。
如果你在台北，信義區三間合作酒吧特別值得排進這個月的計畫。仕高利達設計出一條挺香的跑吧路徑，從最容易入口的清爽開始，到最大膽濃郁結尾，即使你是「反香派」也可以從第一杯開始，慢慢找到自己的邊界在哪：
信義臺虎「花果清香」／這是最好入門的起點。金雪莉的蜂蜜香氣開場，山楂帶出一點果酸的輕盈層次，香菜只在最後輕點，喝完感覺是清爽微醺，適合還在猶豫要不要跨出這一步的人。
WTNC「厝味上頭」／第二杯，香菜味道開始有了重量；古早味鳳梨罐頭的酸甜先丟兒時記憶，突然竄出的香菜草本氣息來得措手不及，最後金雪莉用太妃糖的甜蜜把滋味收攏；這是一杯極具有台灣感情的調酒。
Lucky Shop好運商店「芫荽麻辣」／花椒鮮麻刺激舌尖，香菜清香在口中完全迸發，金雪莉的蜂蜜和綠茶收尾，乾淨俐落。這是三杯裡香菜存在感最強的一杯；Lucky Shop好運商店在活動期間將化身「我仕挺香派」限定概念門市，用實體空間完整呈現這次企劃的精神。
「我仕挺香派」不只在台北。從北到南，33間風格各異的合作酒吧都在這個夏天加入了這場風味實驗，每一間都有自己詮釋香菜的方式，每一杯都帶著調酒師的個性與膽量！活動期間，在合作酒吧以指定消費方式點購香菜特調，就有機會帶走兩款限量品牌周邊之一：「仕高利達挺香電繡杯墊」或「仕高利達挺香隨身杯」。這杯喝完，記憶帶得走，風味也帶得走。
還在跑冰箱拿酒？還在煩惱派對沒冰塊？ 海尼根這次直接把「移動酒吧」送到你手上。這不只是冰桶，還是今夏最強的生存裝備。想要實現「酒精自由」不必等，即日起至 5 月 26 日，全台 7-ELEVEN 門市限時祭出最強搶購攻略：凡購買海尼根多包裝系列（330ml/500ml 經典或星銀）任一組即享 85 折優惠，加價 $349 元直接帶走「派對歡樂冰桶」。
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