生活中心／朱祖儀報導
糖尿病是國人十大死因之一，每年有近萬人因糖尿病死亡，若想控制血糖，不只要看飲食結構，運動也很重要。家醫科醫師陳欣湄表示，過去面對糖尿病患者或胰島素阻抗者，他們大多都會建議病患吃「健康食物」，但有時吃得健康，也不代表血糖不會亂飆，若能在飯後起身走路更有助於控血糖，尤其是晚餐後散步，影響差別更大。
吃健康仍害血糖亂飆 研究曝：1招更控血糖
陳欣湄在臉書粉專表示，過去通常會建議病患吃「健康食物」，但不能完全保證讓血糖穩定，因為每個人的變異性都不一樣，有些人吃香蕉卻血糖暴衝，但也有人吃完餅乾，血糖還是很穩定。她先前也曾遇過，一名病患都吃糙米、青菜和白肉，但血糖仍容易亂飆，這時她都會建議病人，吃飽之後站起來走10分鐘。
陳欣湄引用2016年一項研究，指出紐西蘭Otago大學研究人員將糖尿病患分為2組，第一組是每天走30分鐘，第二組是每餐飯後各走10分鐘，一天走3次，發現第二組餐後血糖曲線下面積iAUC降低12%，其中晚餐後差別最明顯，降低了22%。
陳欣湄指出，之所以飯後走路能影響血糖變化，關鍵在於葡萄糖通道「GLUT4」，它平時都睡在細胞中，要等胰島素來喚醒，但若有胰島素阻抗，無法喚醒GLUT4，就容易讓血糖堵在外面。這時若在飯後走路，雙腳肌肉開始收縮，可直接把GLUT4從細胞內搬到表面，不需要靠胰島素幫忙。
吃飽不軟爛！餐後黃金控糖時間曝光
陳欣湄建議，吃飽飯之後不應該躺在沙發上2小時才起身，而是應該在餐後30分鐘就要起身活動，因為餐後60至90分鐘是血糖最高峰，要在血糖衝高之前，先把肌肉打開，讓GLUT4提前在細胞表面等著迎接血糖。
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