記者鄭玉如／台北報導
生活越來越便利，接觸塑膠的機會大幅增加，長期下來恐對健康造成影響。基因醫師張家銘指出，塑膠微粒可能穿過人體多道防禦屏障，引發慢性發炎，進而提高失智症、心血管疾病等風險。若想降低體內塑膠微粒的影響，飲食調整是關鍵之一，對此分享有助腸道健康的4類食物。
張家銘在節目《祝你健康》提到，塑膠微粒的來源比想像中更為普遍。部分研究在過世失智症患者的腦部切片發現，塑膠微粒會集中於血管周圍，並伴隨免疫細胞聚集的現象，顯示其可能進入腦部組織，甚至在局部沉積，引發發炎反應。長期慢性發炎恐提高失智症與心血管疾病的風險。
若想提升身體排出塑膠微粒的能力，可從飲食著手調整。張家銘建議選擇「優格」，含有較單純的菌株，例如乳酸桿菌，有助於維持腸道菌相平衡，不過需注意的是，有些人愛喝優酪乳，但其可能額外添加糖分或其他成分，相對來說並非最佳選擇。
其次是「韓式發酵小菜」，如泡菜。韓式泡菜在自然發酵過程中含有豐富益生菌，被認為有助於維持腸道健康，減少有害物質吸收的機會。還有「日式發酵食品」，以納豆為代表，含有豐富膳食纖維與益生菌，不僅有助於維持腸道菌相，也能支持腸道黏膜健康。
張家銘指出，除了補充益生菌，「益生元」也同樣重要，供益生菌生長所需的養分，其中最關鍵的就是膳食纖維，特別是水溶性膳食纖維，有助於維持腸道屏障功能。常見來源包括秋葵、山藥、海帶與奇亞籽等食物。
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