國際中心／綜合報導
面對消費者口味日益挑剔與速食業激烈廝殺，美國麥當勞（McDonald's）重磅啟動代號「Next」的全新成長策略。為了徹底撕掉傳統速食的廉價標籤，麥當勞不僅大動作測試手工裹粉雞翅與雞排，更針對咖啡與手搖飲品進行品質大升級，甚至研擬首度引進植物奶。麥當勞企圖透過餐點全面進化與全球門市大翻新，強勢搶攻家庭客與年輕族群的心佔率。
《彭博》（Bloomberg）報導，麥當勞執行長肯普欽斯基（Chris Kempczinski）直言，現在的消費者早就填不飽只求「便宜快速」的胃口，他們花同樣的錢，就是想獲得更頂級的用餐體驗。眼看競爭對手瘋狂推陳出新，麥當勞也被迫踩下油門，加速產品創新的腳步。
在雞肉戰場上，麥當勞正祕密測試手工裹粉雞翅與全新雞排。這款新雞排未來極有可能與豪華麥脆鷄（Deluxe McCrispy）系列合體上市，直接迎戰強勢崛起的雞肉連鎖霸主「Raising Cane's」。
不只炸物要贏，麥當勞更把腦筋動到手搖飲市場！為了跟「荷蘭兄弟咖啡」（Dutch Bros）等當紅飲料品牌搶客，麥當勞將推出色彩超繽紛的新款冰飲，狂吸年輕世代的目光。同時，官方也下達咖啡豆「限時使用」的死命令，嚴格控管開封後的新鮮度。更破天荒的是，面對全球餐飲界早習以為常的植物奶，目前美國門市卻只有全脂牛奶可選，肯普欽斯基對此坦承，這絕對是必須火速改善的痛點。
除了味覺大升級，麥當勞全球門市也將迎來大變身。未來不排除重新改造兒童遊樂區、優化McCafé展示區，甚至擴大得來速（Drive-Thru）窗口，讓顧客能直接盯著餐點熱騰騰出爐。
為了確保全球超過4萬5000家門市能精準達標，麥當勞全球人資長波伊德（Tiffanie Boyd）透露，高層正重新整頓員工培訓制度，甚至讓員工親自「試吃」。波伊德強調：「漢堡在烤盤上多煎個30秒，聽起來沒什麼，但當你親口咬下那個落差，就會乖乖照著SOP走！」
市場研究機構Technomic點出，靠著超狂的Minecraft聯名套餐與超值菜單助攻，麥當勞美國市場銷售已連續4季傲視整體速食業。如今端出「Next」升級大絕招，麥當勞誓言要將這股爆發力延續下去，死守速食界霸主的鐵王座。
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