記者廖國雄、朱怡蓉/嘉義報導
嘉義市知名餐廳抓住屏東黑鮪魚季尾聲,從東港直送一尾180公斤重的黑鮪魚到嘉義市,除了舉辦黑鮪魚秀,還推出黑鮪魚餐點!
現場民眾:「哇!好大隻喔。」
屏東黑鮪魚直送嘉義餐廳,冷凍車門一打開180公斤重的黑鮪魚即使被布蓋著,消費者還是驚呼身形巨大,新鮮黑鮪魚從屏東直送嘉義,橫跨將近150公里,餐廳業者還安排黑鮪魚秀。
屏東水產業者吳維斌:「這是金三角,金三角、上腹、中腹、下腹,這邊是皮油刺身。」
一一解說黑鮪魚的每個部份,價格最高的金三角還有均勻油花、肉質細緻的下腹,職人秀刀工,消費者大開眼界。
現場品嚐民眾:「特別新鮮,之前都是吃退冰過的,這樣子吃更好吃。」
現場品嚐民眾:「直接從東港那邊運過來,剛剛有看到整條這樣完完整整的下來,然後現宰現殺現吃,這種新鮮度讓我們根本不用跑到東港去吃,這個太棒了。」
厚度將近1公分的生魚片組成華麗黑鮪魚餐,來自屏東的「海洋和牛」提供給嘉義民眾大快朵頤。
台式料理業者黃盈傑:「目前我看(嘉義)比較少做黑鮪魚ToRo秀這個活動,那我們也想說來抓一隻黑鮪魚,來跟嘉義的鄉親分享一下,今天我們批的價格應該是落在450元。」
每年5月到7月是屏東東港黑鮪魚季,把握黑鮪魚捕撈尾聲,斥資8萬多元把黑鮪魚直送嘉義,噱頭十足,也給了消費者視覺、味覺雙重震撼。
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