健康中心／許展溢報導
芭樂在台灣各大小水果攤幾乎都能見到，根據研究，芭樂的維生素C含量最高可達柳橙4倍外，也被證實能改善貧血，發現喝芭樂汁的青少女與孕婦，血紅素平均上升，若「鐵劑加芭樂汁」與「單獨鐵劑」相比，結果組合組的血紅素平均比單獨鐵劑組高出1.29 g/dL。
食安專家韋恩（楊世煒）在粉專「韋恩的食農生活」表示， 《BMJ Nutrition, Prevention & Health》期刊，統合分析回顧了17項研究、726名女性的數據，發現喝芭樂汁的青少女與孕婦，血紅素平均上升1.71 g/dL。其中5項研究直接比較「鐵劑加芭樂汁」與「單獨鐵劑」，組合組的血紅素平均多升1.29 g/dL，這個幅度足以讓輕度、中度貧血的人回到正常範圍。
韋恩進一步說明，原理在於維生素C能把植物性食物中難吸收的三價鐵還原成二價鐵，讓腸道吸收效率大幅提高。芭樂正是維生素C的優等生，含量比柳橙高出許多，此外還有維生素A、葉酸、膳 食纖維，以及少量的鐵，葉酸本身也是造血需要的營養素，所以芭樂可以說是為補血量身打造的水果。
研究團隊指出，血紅素提升1到2 g/dL，足以讓輕度貧血的人回到正常範圍，接近輕度的中度貧血者也有機會脫離貧血，疲勞、注意力、工作與學習表現都會跟著改善，也就是一杯 芭樂汁的差距，可能就是貧血與不貧血的差距。
至於補鐵時怎麼搭配最實用？韋恩表示，吃鐵劑或鐵質豐富的食物時，搭配芭樂、芭樂汁或其他維生素C豐富的水果，吸收效果更好，但要避免跟茶或咖啡一起服用，茶中的單寧會抑制鐵吸收，間隔至少一到兩小時，若直接吃新鮮芭樂比市售芭樂汁更好，纖維完整、也沒有額外糖分，研究中使用的多是現打果汁。
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