生活中心／張尚辰報導
端午節即將到來，不少民眾已開始準備應景品嚐肉粽、鹼粽等傳統美食。不過，粽子雖然美味，卻也是節日期間容易造成熱量超標的食物之一。醫師林思妤提醒，一顆傳統肉粽的熱量相當可觀，若連續多天食用或攝取過量，恐增加身體負擔，甚至影響體重控制。
林思妤在臉書粉專「好日子診所」發文指出，許多人以為粽子只是糯米加配料，但其實熱量往往超乎想像。以常見的傳統肉粽來說，每顆熱量約落在400至600大卡之間，幾乎接近甚至等同一餐所需熱量。
她進一步分析，粽子的熱量主要來自糯米、肉類及調味料。其中糯米占整體比重最高，是主要熱量來源；而豬肉、鹹蛋黃等配料則增加脂肪與蛋白質含量，再加上醬油、油蔥酥等調味方式，都可能讓熱量與鈉含量進一步提高。
為了讓民眾在享受節慶美食之餘，也能兼顧健康與體態，林思妤提出「5個方法」讓民眾在吃粽子的同時，也能健康無負擔。
1.控制份量
可挑選較小顆的粽子，或與家人朋友分食，避免一次吃下過多熱量。
2.多補充蔬菜
吃粽子時搭配燙青菜、沙拉或涼拌蔬菜，增加膳食纖維攝取，也有助提升飽足感。
3.留意食用頻率
端午期間不建議餐餐吃粽子，每天以1顆為原則，避免熱量長期累積。
4.選擇較健康的料理方式
盡量以蒸煮為主，少吃油炸或額外添加大量醬料的粽子。
5.挑選較清爽的內餡
可優先選擇瘦肉、雞肉或豆類製成的粽子，增加蔬菜比例，有助減少油脂攝取。
最後，林思妤也提醒，除了節慶飲食外，平時仍應依照均衡飲食原則攝取足夠的蔬菜、水果、全穀雜糧、豆類、堅果及乳品類食物，維持營養均衡。端午節享用粽子無須過度忌口，只要掌握適量、均衡搭配的原則，就能開心過節，同時兼顧健康與體重管理。
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