記者許宇捷、詹品宏／台中報導
端午節吃粽子，說到加醬料你是哪一派？最常被民眾討論的是南北粽的差異，不過一旦剝開粽葉，要品嘗粽子時，絕對少不了最佳配角醬料，有部落客點出全台灣有18支知名辣醬，當然不乏享譽全台的台中「東泉」，用來對比的則是台中源美辣椒醬，辣醬的滋味涵蓋辣、甜、鹹、香，甚至還要保有濃稠感，今年端午，你準備好為粽子淋上哪一款經典風味了嗎？
端午節在台中吃粽子，要加什麼醬好呢？在地人推薦東泉辣椒醬，不過也有人說，源美辣椒醬才對味，老台中人你是哪一派？
部落客尼克：「全台有18支辣椒醬，選三支台中、雲林、台南的，哪支辣椒醬跟粽子最搭，台中辣椒醬有分兩派。」
無論番茄紅、深紅色，或者褐色，各種顏色的辣椒醬這時候成為配角，流動淋在主角粽子上，全台18支辣醬，端午大車拚，先從最有名氣的來。
民眾：「（妳都吃什麼醬呢？）東泉，東泉甜甜的不會膩，就從小到大都吃。」
辣醬在台中就屬東泉和源美名氣最響，常見的東泉辣醬顏色偏紅，對比起來較重口味；源美辣椒醬色澤則是偏褐色，味道偏甜，似甜辣醬，被稱為豐原人血液裡的味道。
民眾：「源美它好像比較辣一點，東泉比較稍微甜一點。」
民眾：「都是東泉為主，因為平常辣椒醬，應該都是比較辣一點的，但是東泉的話是又甜又辣。」
懂吃的饕客，粽子要搭配什麼辣椒醬？民眾來自台灣各地，絕對有內行人推薦的心頭好。
民眾：「（雲林）北港的大芳花生辣醬，口味剛好而且，還有一個花生的香味。」
民眾：「有花生辣醬就吃花生辣醬。」
民眾：「我知道台南都是甜的而已。」
民眾：「（妳是哪裡人？）台北人，愛之味。」
全台各地18款辣椒醬，比的是辣、香、鹹、甜，又或是醬料的濃稠程度，來自台南的雙雞牌辣醬，不吃甜的民眾也能嘗試看看，或是雲林特殊的花生辣醬，帶有淡淡花生香，層次滿滿，以及屏東這款金松辣醬，飄蒜香，喜歡吃萬巒豬腳的觀眾對它應該不陌生。
各地辣醬都有自己的特色，也各有擁護者，端午影應景吃粽子，絕對少不了辣椒醬這個最佳配角。
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