記者王紹宇、朱怡蓉／台南報導
一連多天，南部地區大雨狂下，18日開始太陽現身，台南關廟麵業者全都動起來，因為大雨無法曬麵，現在他們要加班趕工，趕緊把握時間曬製及趕貨。業者坦言，因為前些日子大雨不斷，讓關廟麵的產值少了3成左右。利用連假3天，要加班至少做出5千包麵的訂單！
一早開始製作關廟麵的機器，忙著運作，戶外一簍又一簍的竹篩上，麵條依同心圓方式，整齊排列做日光浴，好久不見的陽光露臉，關廟麵業者也趕著要出貨。
關廟農會供銷部主任何婧瑜：「連假3天要繼續趕工，然後趕貨應付這些訂單，都是加班、就加班、加班、加班趕工，5千包左右 。」
一連講了4次加班，業者的著急顯露無遺，南部地區連續多天大雨，靠日曬製作的關廟麵，無法完成最重要的工序，產量粗估影響3成。
關廟麵業者陳興隆：「影響很大，你們也知道這些（麵）靠太陽曬，沒有太陽下雨下整天的，濕度高，基本上我們就休息沒有製作，消費者就要排隊，產量最少降了3到4成 。」
關廟麵得經過陽光日曬，才能保留麵粉原始香氣，因此掌握日曬溫度和濕度，成了最大重點，老天爺不下雨，麵條才能順利出貨。
中央氣象署南區氣象中心科長朱瑞鼎：「最新的資料來看，整個太平洋高壓，持續的增強跟西升，所以整個台灣，是進入到一個比較典型的，夏季天氣型態，一方面會帶來高溫，另外一方面可能還是，會有一些午後熱對流發展 。」
氣象單位提醒，高壓增強，天氣相對穩定，但午後還是有雷雨出現機會，曬麵業者可得多注意。
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