記者施春美／台北報導
今天(19日)是端午節，粽子是必吃食物，醫師林軒任表示，很多人以為健康的「五穀粽」其實是腎友的大魔王，因為其中的薏仁、紫米、黑豆全是高磷、高鉀食材，非常不適合慢性腎病患者；鹼粽常沾蜂蜜，會使糖尿病和腎友的血糖瞬間波動；南北部粽的鹹蛋黃也是高鹽、高磷的代表。
台灣約有240萬名慢性腎病患者。腎臟科醫師林軒任在其臉書表示，很多人以為健康的「五穀粽」是腎友的大魔王，因為其中的薏仁、紫米、黑豆全是高磷高鉀，腎友最不適合吃。
至於看來清淡的鹼粽，林軒任表示，鹼粽常沾蜂蜜或果糖，會讓糖尿病和腎友的血糖直接飆高；南部粽、北部粽的鹹蛋黃、花生，以及客家板粽的蝦米菜脯，更是高鹽、高磷的代表。
林軒任提供腎友食用粽子的3大原則：
1. 注意磷鉀含量，內餡挑選要小心。
2. 吃粽子那餐的飯量、白飯就要減少，控制澱粉與蛋白質總量。
3. 每餐「只吃半顆」，絕對不要整顆 K 掉，否則磷、鉀、蛋白質將直接爆表。
更多三立新聞網報導
． 21歲技師鑽車底換輪胎！下一秒拖板車發動「爆頭慘死」…司機自首判8月
． 尬電天尊？數百人跪地膜拜「台東濟顛禪師」 民俗專家說重話：怪力亂神
． 正妹主持人卵巢癌！化療無效 「女性有1困擾」風險增18倍、超致命
． 中研院長交棒陳建仁！大合照突上演「互讓C位」 蔡英文機智出招全笑翻