生活中心／賴俊佑報導
凌晨也能吃到得獎牛肉麵！「宵夜牛肉麵大王」將牛肉麵與夜生活文化結合，2025年甫創立就拿下台北牛肉麵節紅燒組金牌，今年再開二店插旗台北東區，並推出限定款「番茄牛肋麵」；另外，來自日本北九州、創立滿50年的「資先生烏龍麵」，台灣首店暨海外一號店進駐台北天母大葉高島屋，不用飛福岡就能品嘗當地特色。
「宵夜牛肉麵大王」開不到1年就拿金牌！
「宵夜牛肉麵大王」為「週末炸雞俱樂部」全新品牌，2025年開設台北安和店，瞄準夜貓族、聚餐續攤以及宵夜族群的需求，將營業時間調整為下午5點30分至凌晨4點；「宵夜牛肉麵大王」團隊表示，榮獲2025年台北牛肉麵節紅燒組金牌肯定的關鍵，在於在於主廚王品傑JACKY獨創的牛肉湯頭，選用台灣岡山豆瓣與四川郫縣豆瓣等多種豆瓣醬，透過不同層次的香氣相互堆疊，再以牛肉與雞骨雙重熬煮，將濃郁鮮甜與醇厚香氣完整釋放。
「宵夜牛肉麵大王」招牌必點包括「招牌宵魂牛肉麵」、「極品蛤蜊雞湯」、「鮮蝦紅油炒手」、「麻辣宵魂鴨血」，另外主廚推薦吃法牛肉麵尬麻辣鴨血，濃郁牛肉湯底搭配香麻帶勁的麻辣鴨血，形成截然不同卻又相互襯托的風味體驗。
大安店限定「番茄牛肋麵」搶攻東區宵夜客！
「宵夜牛肉麵大王」創立滿週年之際，宣布二店進駐台北東區，大安店今年2月初試營運，6月23日正式開幕，並推出大安店限定新品「番茄牛肋麵」，選用新鮮番茄與風乾番茄熬煮湯底，結合牛肋條的濃郁肉香與番茄的自然酸甜，打造出清爽卻不失厚度的風味層次；「宵夜牛肉麵大王」預計今年7月再開三店，進駐西門町武昌街搶攻外國客、宵夜族群。
「資先生烏龍麵」創立50年首度來台展店
「資先生烏龍麵」創立於1976年，創辦人大西章資以獨特的湯頭擄獲北九州人的胃，配方以柴魚、香菇調和，並加入鯖魚增添風味，後續研發出百種菜單，以價格親民、餐點種類多、客層廣泛等優勢，在日本北九州迅速展店。
「資先生烏龍麵」2024年加入日本Skylark餐飲集團，跨出九州市場陸續在關東地區展店，目前全日本已超過100間門市，2026年適逢品牌創立50週年，首次跨出海外在台灣開設一號店，並依照台灣人習慣調整湯頭口味。
除了湯烏龍麵、冷烏龍麵之外，台灣資先生也點得到多款口味濃郁的九州風關東煮，還有提供親子丼、天丼、豬排咖哩飯，其中「幸福套餐」是初次造訪的必點首選，一碗迷你烏龍麵加上一碗迷你丼，並附上日式甘味牡丹餅，所有招牌商品一次品嘗！
台灣首店也推出台灣限定商品，包括「豚骨湯豬肉鍋燒烏龍麵」、「牛肉壽喜燒鍋燒烏龍麵」、「豬肉泡菜炒烏龍麵」、「烏賊墨炒烏龍麵」等，品牌預計今年陸續開設2號、3號店，期待成為台灣消費者日常光顧的平價日料首選。
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