生活中心／記者李育道報導
紐西蘭正式躋身全球米其林美食版圖！《紐西蘭米其林指南2026》完整名單揭曉，這也是《米其林指南》首度進駐大洋洲，首屆共收錄110間餐廳，橫跨奧克蘭、威靈頓、基督城與皇后鎮四大城市，其中15間餐廳摘下星級肯定，皇后鎮Essence更成為全紐唯一米其林二星餐廳。
《米其林指南》經過數月匿名實地評選後，將二星殊榮頒給皇后鎮餐廳Essence，另有14間餐廳獲得一星肯定，包括奧克蘭5間、威靈頓3間、基督城2間、皇后鎮4間；此外，35間餐廳獲得必比登推介，60間餐廳列入米其林入選餐廳。
唯一摘下二星的Essence位於皇后鎮山坡，可遠眺瓦卡蒂普湖，由行政主廚Paul Froggatt領軍，主打紐西蘭當季優質食材，並以精湛烹飪技巧、創意與現代美學打造品嚐菜單。Paul Froggatt表示，Essence能獲米其林二星肯定是夢寐以求的榮譽，這份榮耀屬於廚房、外場團隊，也屬於供應商與農民。
本次獲一星肯定的14間餐廳中，奧克蘭包含Ahi.、Mudbrick、Paris Butter、Tala、The Estate；威靈頓有Jano Bistro、Logan Brown、Ortega；基督城則有Inati、Tussock Hill；皇后鎮則由Amisfield、Kika、Rātā、Sherwood摘星。
米其林指南國際總監Gwendal Poullennec表示，紐西蘭在首屆指南即獲得如此豐富的星級肯定相當罕見，四座城市展現出多元飲食文化，但共同核心是「純粹」，體現在對當季在地食材的珍視、善用自然饋贈，以及尊重食材本質的烹飪理念。
紐西蘭觀光局指出，米其林指南進駐不只肯定紐西蘭美食，也讓當地文化與待客精神被世界看見，包括毛利文化中的Tiakitanga，也就是守護、保護與傳承，以及Manaakitanga所代表的熱情真誠款待，都深刻影響紐西蘭餐飲體驗。
除了星級與入選餐廳外，米其林指南也頒出3項特別獎項。年輕主廚大獎由基督城必比登推介餐廳Londo主廚Robert Fairs獲得；服務大獎頒給威靈頓米其林入選餐廳Graze主廚Stina Persen；侍酒師大獎則由奧克蘭米其林入選餐廳The French Café總經理兼侍酒師Matthew Aitchison獲得。
紐西蘭觀光局執行總裁德蒙奇表示，這項殊榮代表世界對紐西蘭美食的肯定，也認可這片土地、人們與文化共同打造出的獨特飲食體驗，未來旅人造訪紐西蘭各地，都能從美食與款待文化中找到專屬自己的旅程。
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