許多人早上習慣先來杯咖啡，並搭配自己平常喜歡的早餐。營養師提醒，早餐的食物搭配其實很重要，尤其當咖啡跟某些特定食物一起吃喝時，很容易引起身體的不適反應，尤其是葡萄柚，可能會引發嚴重的胃灼熱，或影響特定藥物的代謝。
根據《parade》報導，克利夫蘭診所（Cleveland Clinic）的營養師祖帕諾（Julia Zumpano）指出，咖啡因大約需要25至30個小時才能完全排出體外，如果真的想吃葡萄柚，最好與間隔至少10個小時，這樣大約有75%的咖啡因能先被身體自然代謝。
營養專家馬爾卡尼（Malina Malkani）說明，葡萄柚會減緩人體內一種名為「CYP1A2」的代謝路徑，而這個路徑正是負責分解與清除咖啡因的關鍵，當這個路徑被抑制，咖啡因在體內停留的時間就會變長，對咖啡因敏感的人來，會導致身體過度興奮、引發焦慮、心悸，甚至影響睡眠。
報導提及，咖啡本來就會刺激胃酸分泌，並使防止胃酸逆流的食道下括約肌放鬆，因此很容易導致胃灼熱，如果早餐第一件事就是將咖啡與帶有酸性的葡萄柚（特別是高濃度的葡萄柚汁）一起吃，等於「酸上加酸」，在沒有其他食物緩衝情況，原本就容易胃食道逆流的人會感到更不舒服。
另外，被葡萄柚抑制的CYP1A2代謝酵素，同時也負責分解許多藥物，一旦該酵素被阻斷，血液中的藥物濃度就會上升並在體內堆積，這種干擾效果甚至可能持續好幾天，最容易受到影響的藥物包括降低膽固醇、降血壓及心律不整、抗焦慮和部分過敏等藥物。
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