水有助人體排毒、肝腎健康。醫師洪永祥表示，人若一次喝下超過能負荷的水量，通常是短時間超過5000cc的水，就可能導致「稀釋性低鈉血症」，俗稱水中毒。最危險的是腦細胞大量膨脹、造成腦壓上升、腦水腫，導致頭痛、噁心、嚴重甚至會死亡。
腎臟科醫師洪永祥在其臉書表示，水中毒在醫學上的名稱為「稀釋性低鈉血症」。人體的細胞就像是一顆顆飽滿的水球，浸泡在充滿鈉離子（鹽分）的血液中，維持著精妙的滲透壓平衡。
當人瞬間喝下大量水分，血中的鈉離子濃度會被瞬間沖淡。這時，根據物理學的滲透原理，大量水分會湧向鈉濃度相對較高的細胞內部。結果導致全身細胞集體腫脹！最危險的是腦細胞，因為腦殼內空間是固定的，水中毒會造成腦壓上升，導致頭暈、頭痛、噁心想吐、嚴重甚至昏迷死亡。
短時間喝超過5000cc的水 易造成水中毒
到底喝多少水會水中毒，洪永祥表示，關鍵在水分進入人體的速度超過人體可以排出，且持續一段時間，通常是短時間喝超過5000cc的水。人的腎臟有其工作效率的極限。健康腎臟的最高排水速度大約是每小時800~1000cc。當灌水速度遠超過腎臟的排尿極限時，多餘的水分在大腦細胞引發水腫。
洪永祥表示，護腎的核心秘訣在於「補水而非灌水」。每天喝體重3~4%的水，每次飲水建議以 200~300cc為佳，給腎臟充裕的代謝時間。千萬不要在短時間內暴飲，造成大腦與腎臟的致命負擔。
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