中聯油脂生產的致癌沙拉油案延燒中，近日又新增追查17家下游，名單中包含餐飲品牌鬍鬚張。對此，鬍鬚張今（15）日也發布聲明稿回應，目前全台門市已全面更換為安全合格油品，現行供應餐點皆使用符合現行法規及檢驗規範之油品，也為了造成消費者疑慮致歉。
鬍鬚張發出聲明，針對縣市政府衛生局公布大豆沙拉油苯駢芘事件，鬍鬚張經內部清查確認，門市油炸產品曾使用主管機關公告預防性下架之油品。基於食品安全與品質把關原則，鬍鬚張已於第一時間完成相關油品封存並停止使用。
鬍鬚張表示，目前全台門市已全面更換為安全合格油品，現行供應餐點皆使用符合現行法規及檢驗規範之油品，請消費者安心食用，鬍鬚張長期向國內合法且具信譽之油品供應商採購，所有原物料皆依規定查驗相關檢驗文件。
鬍鬚張指出，本次事件涉及供應商提供之油品遭主管機關公告預防性下架，對於因此造成消費者疑慮，本公司深感遺憾，並致上誠摯歉意；也強調，食品安全始終是鬍鬚張最重要的經營原則，本公司將持續配合主管機關相關措施，並持續強化供應鏈管理、原物料驗收及自主檢驗機制，以更高標準把關每一道製程，持續守護消費者的飲食安全。
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