2026年米其林星級餐廳名單出爐，本次共61間餐廳獲得星級評等，包括10家新面孔。縣市分佈方面，台北市以47家居冠，台中市與高雄市各有6家，今年台南市與新竹縣也各有1家餐廳首次入選。台北市中山區以19間獲選成為米其林最熱行政區，大安區則有12間入榜。
2026年米其林摘星餐廳，台北市共有47家餐廳摘星，台中市6家、高雄市6家，台南市與新竹縣各1家。在台北市行政區中，中山區以19間入榜位居第一，大安區以12間緊隨其後。
另外，此次首次入榜的「摘星餐廳」，新竹縣由位於竹北高鐵特區的「鮨安」奪得，台南市則由漁光島上的「予島」順利突圍。
台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐指出，米其林餐廳對於硬體與空間規劃標準極高，中山區主要集中於國際客多且餐飲水準高的晶華商圈，以及匯集水岸豪宅客與內科高收入族群的大直內湖商圈。
大安區則有許多隱身巷弄的日本料理店，因講究溫馨氛圍與師傅互動，巷弄鬧中取靜的特質正好符合日本料理的經營需求。
關於新竹與台南也有餐廳入榜，台灣房屋集團趨勢中心資深經理陳定中表示，新竹竹北高鐵特區家戶平均年所得超過300萬元，高所得帶動高消費餐飲崛起；台南漁光島則鄰近亞果遊艇港與安平五期重劃區，豪宅聚落對精緻餐飲接受度高，成功孕育出星級餐廳。
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