便當店現在競爭這麼激烈了嗎?台中豐原一家烤肉飯有免費附湯,而這鍋湯裡面居然有七公斤的帝王蟹,光是帝王蟹就要價約兩萬元,成本相當驚人。店家也說除了便當,也希望湯品豐富能吸引客人。台中北區也有一家烤肉飯,湯料也給的很大方,每一勺都能舀起滿滿的料,讓民眾盛湯時一點都不空虛。
湯勺一舀起,帝王蟹、白菜、豆腐通通都有,雖是免費,但用料豪氣,一點都不馬虎,讓民眾忍不住問「現在便當店競爭都這麼激烈了嗎?」PO文立即吸引2萬多人按讚。尋著線索找到這家湯品超狂的便當店,店家說一大鍋帝王蟹味噌湯,裡頭真的放進7公斤的帝王蟹,光食材成本就要2萬多元。
便當店業者何小姐:「我們一整個禮拜喔,基本上每天都會不一樣的湯,料也都蠻豐富的。」
便當店業者楊先生:「假如說我們湯剩一半、料剩一半,我們就會叫後廚去做補料的動作,基本是十五分鐘左右。」
店家:「您好,小姐您的雙拼便當好囉,(謝謝)。」
記者:「吃飯時間到了,買便當就想要盛一碗湯,通常其他店料都很難盛,但是這家不一樣,隨便一舀,都滿滿一碗。」
店家透露,帝王蟹並非天天有,像是22日免費湯品就是冬瓜排骨,每日附湯,喝哪一味?也是熟客間的討論話題。
民眾:「就是料太多啊,是不錯吃啦,就是湯太少。」
民眾:「印象深刻就是蛋花湯,舀起來就是湯湯水水。」
現剁軟嫩五花肉鋪滿白飯,香氣四溢 ,另一家被湯品耽誤的便當店,主餐吸睛,湯品同樣誠意十足。肉骨茶湯底,隨手一撈,高麗菜、豆腐等配料,一整碗裝到碗裡,還滿出來,民眾也超級滿足。
民眾:「幾乎有三分之一都是料,會想要有來的衝動。」
現在便當店不只比主菜,也比免費的湯,大手筆用料,也成了吸引饕客上門的招牌之一。
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