台北市長蔣萬安日前爆料指稱高雄市長陳其邁在行政院食安會議上「口氣很硬」，對此，陳其邁今受訪時以委婉語氣回應，直言「自己的發言自己說明就好」，不需蔣市長代為轉述。他同時強調，中央的食安會議並非為了追究責任或爭執誰是誰非，而是聚焦在討論未來的制度該如何改革。
陳其邁指出，該場食安會議的主軸是討論《食安法》的修法方向，他在會中完全是依據專業意見提出高市府的主張。陳其邁強調，自己發言內容若需要向外界說明，由他親自說明或是由高市府發言人代為回應即可，確實不需要蔣市長跨市代為轉述。
談及會議討論重點，陳其邁特別提到中聯致癌油事件，該案充分凸顯出「風險分級管理」的重要性。他分析，國內大小油廠規模差距懸殊，以中聯市占率高達40%為例，一旦出問題，對中下游業者與消費端的衝擊非常劇烈，因此應盡速建立風險分級管理制度，包括成立專責的食安委員會。
陳其邁認為，未來食安委員會可負責專業風險評估與標準訂定，至於行政管理層面，則由食藥署與各地方政府共同配合，包含源頭追查，以及製造端與消費端的查驗工作。
陳其邁最後強調，中聯油品事件揭示了中央與地方應如何強化互補合作、明確區分分工，並加強業者的自主管理責任與罰則。他直言，若查驗僅止於產品端，卻未對原料與製程給予嚴密規範，管理上恐怕會出現漏洞。當天會議純粹是就風險範圍界定、修法方向與制度性變革進行討論，並非進行無謂的口舌之爭。
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