現代人為了衝刺工作、增加收入，常常犧牲正常作息與飲食，長期累積下來，健康狀況也悄悄拉起警報。眼科醫師鐘珮禎日前分享一起驚險案例，一名30多歲從事科技業的男子，由於長期日夜作息顛倒，三餐幾乎都靠外送炸物與手搖飲料打發，某天上班時竟突然當場昏倒。緊急送醫後才發現，他的血糖值已飆升到800多，緊急被送入加護病房搶救。更令人心驚的是，男子清醒之後，眼前竟出現大量飛蚊亂竄的異狀，進一步檢查後，醫師也倒抽一口涼氣，因為他眼球內的血管早已破裂，「玻璃體幾乎快被血塊塞滿」。
工程師眼睛血管破裂 醫列3大殺手級食物
鐘珮禎在節目中透露，這名男子平時工作繁忙，下班時間往往已經深夜。由於是單身生活，圖方便的他幾乎餐餐都叫外送滷味或炸物解決，還常常搭配手搖飲、汽水一起下肚。長期下來，不但讓血糖徹底失控、一度陷入昏迷,更嚴重波及視力，因為患者長期血糖過高，導致視網膜病變，血管異常增生後破裂出血，儘管後續接受眼內注射與手術治療,視網膜仍因發炎而變得凹凸不平，視力已經很難完全恢復。
「吃下肚的食物，其實對身體健康與眼睛視力影響非常深遠。」鐘珮禎提醒，含糖飲料堪稱隱形健康殺手，除此之外，日常生活中還有3類食物特別容易傷眼，建議盡量少碰。
1、奶精、奶油球（反式脂肪）
奶精當中含有反式脂肪，若攝取過量,容易誘發身體發炎反應,同時提高俗稱「壞膽固醇」的低密度脂蛋白數值。這不只會拉高血管病變風險，研究更發現,可能同步提升黃斑部病變的機率。
2、糕餅類（酥油＋自由基）
許多糕餅為了讓口感更加分,製作時會加入酥油,而這類氫化精製油本身在加工過程中就容易產生自由基。當糕餅再經過高溫烘烤,自由基更會大量增生,進一步拉高體內氧化壓力,連帶提高眼中風與黃斑部病變的風險。
3、塑膠容器外帶熱食（塑化劑）
台灣人習慣用塑膠袋或塑膠容器外帶熱湯、熱食,但高溫食物遇上塑膠材質,很容易釋出塑化劑。醫師特別點出,塑化劑屬於環境荷爾蒙的一種,不僅可能增加罹癌風險,也可能引發血管病變。就連現在常見的紙吸管、紙杯,為了防水效果而在表面塗上防水塗層,同樣可能暗藏塑化劑成分。
鐘珮禎最後提醒，多數人往往只在意眼睛疲勞或近視問題，卻容易忽略飲食對眼睛健康帶來的長期衝擊。若想守住良好視力，除了減少高糖、高油與加工食品的攝取之外，更應養成均衡飲食與規律作息的生活習慣，才能真正替眼睛與整體健康把關。
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