不少人睡前會喝熱牛奶幫助入睡，但多項研究發現，酸櫻桃汁含有天然褪黑激素、花青素、多酚等成分，持續飲用有助延長睡眠時間、提升睡眠品質，還可能改善隔天專注力、降低精神疲勞，甚至與年長者記憶力及認知功能提升有關。
睡眠品質與大腦健康息息相關，睡眠期間，大腦會整理、儲存新資資訊，維持隔天所需的專注力與思考能力；長期睡不好，可能導致認知功能下降。
根據外媒《Eating Well》，營養師Claire Rifkin引用研究指出，酸櫻桃汁含有天然褪黑激素、色胺酸、血清素及花青素等成分，有助調節睡眠與清醒週期、抗氧化、抗發炎，若持續補充，可延長夜間睡眠時間、改善睡眠品質，甚至減輕精神疲勞、提高警覺性，維持長期專注力，進一步影響大腦健康。
也有研究顯示，若長輩長期飲用酸櫻桃汁，能明顯改善記憶、注意力及認知功能，並提升資訊處理速度及動作反應時間
不過，Claire Rifkin也提醒，酸櫻桃汁不像咖啡或能量飲料，喝完不會立刻提神，而是在持續補充數周甚至數個月後，才觀察到睡眠、專注力及認知功能的變化。因此若想維持大腦健康，除了規律補充酸櫻桃製品，也應養成均衡飲食、規律運動、控制血壓、血糖及膽固醇，並持續學習、維持社交活動，才能降低認知功能退化風險。
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