雞蛋幾乎是家家戶戶餐桌上的常見食材，但每天吃雞蛋到底能補充哪些營養？營養師陳葳在臉書分享，雞蛋含有優質蛋白質、維生素及卵磷脂，適量攝取有助於維持免疫力、骨骼及心血管健康，建議民眾每天可吃1至2顆。
陳葳指出，雞蛋是優質蛋白質的重要來源，每100公克雞蛋約含13公克蛋白質，兩顆雞蛋所含的蛋白質，約相當於50公克魚類或瘦肉，有助於補足身體所需蛋白質。
同時雞蛋也含有多種維生素及營養素，可作為維持骨骼與牙齒健康的飲食來源。對於日常飲食較難攝取足夠營養素的民眾來說，雞蛋也是方便且容易取得的選擇。
此外，雞蛋含有卵磷脂，也是日常飲食中常見的營養成分，有助於維持正常脂質代謝。陳葳表示，適量攝取雞蛋，除了能補充蛋白質，也能攝取卵磷脂及多種維生素，對整體健康有所助益。
陳葳建議，民眾每天可依個人飲食需求攝取1至2顆雞蛋，並搭配蔬菜、全穀雜糧及其他蛋白質食物，維持均衡飲食，讓雞蛋成為日常補充營養的簡單選擇。
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