不少人知道高鹽飲食對腎臟不好，卻不知道日常常見的泡麵、零食、含糖飲料甚至罐頭食品，都可能藏著大量鈉、糖或油脂。營養師陳葳提醒，想要保護腎臟，除了少鹽，也要留意加工食品及高油、高糖食物的攝取頻率，其中泡麵更被點名為「傷腎大魔王」。
陳葳營養師在臉書分享「最傷腎的5種食物」，從罐頭、高油炸物、含糖飲料到加工零食及泡麵，提醒民眾這些食物並非完全不能吃，但若經常食用，恐增加腎臟負擔。
第5名：罐頭食品
陳葳表示，罐頭食品雖然方便保存、料理快速，但為了延長保存期限及增加風味，部分產品含有較多鹽分、調味料及其他添加物。若長期大量攝取高鈉食品，對腎臟並不理想，因此購買罐頭時也應留意營養標示，避免一不小心吃進大量鹽分及鈉。
第4名：高油炸物
炸雞、薯條、鹹酥雞等油炸食物則被列為第4名。陳葳指出，油炸食品除了油脂含量高，外層通常還會加入較多調味料，鈉含量通常不低。長期大量食用，除了增加腎臟代謝負擔，也可能提高肥胖及高血壓等問題的風險。
第3名：含糖飲料
這類飲品除了含有大量糖分，部分汽水也含磷酸成分，民眾若長期大量飲用，除了增加整體飲食中的糖分攝取，也可能增加腎臟代謝負擔。
更重要的是，經常攝取含糖飲料容易造成熱量過剩，進一步增加肥胖、糖尿病等代謝問題，而糖尿病本身也是慢性腎臟病的重要危險因子。
第2名：加工零食
平時常見的洋芋片、小餅乾等零食體積不大，但別看它小小一包，其中可能含有不少鈉，加上入口方便、容易一口接一口，不知不覺就過量。
陳葳提醒，零食不像高糖食品會讓人立刻感覺到「罪惡感」，因此更容易在沒有察覺的情況下攝取過多，長期下來也可能增加身體及腎臟負擔。
第1名：泡麵
泡麵同時具備高鈉、高油及高磷酸鹽等特性，尤其調味粉包及油包更是需要注意的來源，因此被她形容為腎臟最怕的「三合一」食物。
陳葳提醒，一包泡麵的鈉含量可能就占掉一天建議攝取量相當大的比例，如果連湯都喝下肚，鈉攝取量更容易超標。因此若想減少負擔，除了降低食用頻率，也可以減少調味包使用量、避免把湯全部喝完，並搭配蔬菜、蛋等食材增加營養均衡度。
不過，陳葳強調，以上食物並不是「完全不能吃」，真正重要的是份量與頻率。偶爾吃一次不代表一定會傷腎，但若長期把高鈉、高油、高糖的加工食品當成日常飲食，就可能增加身體負擔。想保護腎臟，除了控制鹽分，也應盡量以原型食物為主，維持均衡飲食。
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