中聯油脂苯駢芘超標案爆出業者早在2023年就掌握巴西黃豆製油的致癌物風險，最終仍有8,478公噸問題油流入市面。檢方偵結起訴19名被告後，立法院也將修補食安漏洞。衛福部長石崇良今（19）日表示，《食安法》修法將擴大異常通報責任，品質管理另將強化外部監測，甚至導入「簽證制度」；對於外界批評「是藉重判業者，替民進黨高官卸責。」則直言「去留不在我心中。」
台中地檢署偵辦中聯油脂案，查出中聯早在2023年內部簡報就已掌握巴西黃豆水分偏高，烘乾過程容易衍生致癌物苯駢芘；更早在2019年，以巴西黃豆製成的脫膠油曾驗出4種多環芳香烴（PAHs）總和達12.7ppb，超過食藥署10ppb監測指標值。
檢方認定，中聯高層明知相關風險，仍在2025年將巴西黃豆「熱損粒」允收標準從0.5%放寬至5%，今年4月製油過程出現異常後也未停工隔離，最終產出7批、共8,478.88公噸苯駢芘超標油品，交付福壽、福懋、泰山等股東廠加工販售。
石崇良表示，今日七夕希望通過《食安法》修法，將從源頭管理、製程管理及異常通報3大面向著手，其中通報制度將進一步擴大，「過去我們是對業者課以通報義務，未來包括企業內部自主檢驗，以及外部第三方檢驗，都將課以異常通報責任。
石崇良也指出，修法將強化外部監測責任，甚至導入「簽證制度」，都是中聯案發生後檢討的制度改革方向，將納入《食安法》修法討論。
中聯案也引發衛福部官員政治責任爭議，石崇良回應，「我們的責任，就是趕快把制度該修補的修補，把食品安全還給國人，這是我們應該要做的事情。」至於官員去留，他僅表示，「去留不在我心中。」
針對外界質疑，檢調起訴內容所掌握的問題時間點，與先前衛生單位調查存在落差，石崇良說，台中市政府去年下半年曾進行現場稽查及後市場產品抽驗，當時結果符合標準；今年食藥署也曾針對相關油品抽樣檢驗，結果同樣符合標準。
石崇良表示，感謝檢調迅速查明真相，對於惡意破壞食安制度者求處重刑；至於外界批評起訴業者是在替官員脫罪，他回應，衛福部尊重司法及檢調調查結果。
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