「一歲前不能吃鹽」是不少家長熟知的育兒觀念，但當孩子滿一歲後，還要堅持無鹽飲食嗎？小兒科醫師巫漢盟在臉書分享，門診常遇到家長為了保護孩子腎臟，一路「無鹽」到兩、三歲，但其實隨著孩子成長，腎臟功能逐漸成熟，飲食重點應從「完全不加鹽」轉為「清淡、適量」，不必將鹽視為毒蛇猛獸。
巫漢盟指出，一歲以前的副食品不額外加鹽，主要是希望減少嬰幼兒鈉攝取，同時讓孩子從小培養對天然食物原味的接受度。不過，隨著孩子進入一歲後，飲食種類、活動量與營養需求都逐漸增加，並不代表必須一路維持「零鹽」飲食。
「完全無鹽」恐致嚴重挑食 醫師：清淡、均衡即可
巫漢盟表示，碘是製造甲狀腺素的重要原料，與幼兒成長及神經發展有關，而含碘鹽是日常飲食中取得碘的一項來源。因此，若過度追求無鹽飲食，反而導致孩子錯失補充碘的黃金期。
此外，鈉本身也是人體維持正常生理功能所需的電解質。幼兒一歲後活動量增加，遇到天氣炎熱、流汗、發燒或腸胃不適時，都可能出現水分與電解質流失，因此飲食完全排除鈉並不是越徹底越好。不過，巫漢盟也提醒，這並不代表孩子需要額外大量補鹽，日常飲食仍應以清淡、均衡為原則。
巫漢盟認為，如果所有食物都完全不調味，部分孩子可能因肉類、深綠色蔬菜等食物帶有特殊氣味或口感而抗拒，長期下來反而可能造成挑食，影響鐵、鋅、蛋白質等重要營養素攝取。
與大人共同用餐 營養豐富又多元
小兒腸胃科醫師陳如瑩也表示，臨床案例顯示，一歲後副食品適量加入一點鹽，孩子反而更願意吃。因此門診通常會鼓勵家長，孩子滿一歲後可以逐漸跟著大人一起吃飯，除了讓家庭備餐更方便，也能讓孩子建立正常的飲食習慣。
不過，陳如瑩特別提醒，所謂「跟著大人吃」並不是讓孩子直接吃重口味成人飲食，應盡量選擇天然、少加工的食材，避免調味過重的料理。此外，家長更應留意香腸、火腿、培根、加工肉品、零食及其他加工食品，這些食物往往才是兒童攝取過量鈉的重要來源之一。
巫漢盟也提醒家長，育兒飲食不需要陷入「完全無鹽」或「大量加鹽」的兩個極端。一歲前以不額外添加鹽分為原則，以保護發育中的腎臟；一歲後則可適度加入微量的含碘鹽，保護孩子的大腦發育，並確保攝取足夠的營養素。
更多三立新聞網報導
． 吃黑芝麻能護血管？營養師揭「3大亮點」：但攝取過量恐脂肪超標
． 飯後總「想睡、脖子發黑」是警訊？營養師揭5大糖尿病徵兆
． 明明很累卻總是睡不著？醫師揭密：臥室藏「1地雷」恐釀失眠
． 工作壓力山大怎麼辦？研究揭：摸寵物10分鐘有效降低壓力荷爾蒙