農曆七月中元普渡將至，許多民眾與公司單位開始準備供品祈求平安順遂、生意興隆。對此，就有網友發現供品中有「空心菜湯」，因此好奇為什麼要拜這個？貼文一出，也釣出不少人分享民間流傳的各種說法，讓其他人直呼「長知識了」。
原PO在Threads以「普渡拜拜」為題發文，表示很多習俗都是老一輩口頭傳承，但自己並不知道真正原因，因此好奇詢問「有沒有朋友知道像空心菜湯是什麼原因？還有哪些普渡的習俗嗎？」
貼文曝光後，其中最多網友提到的說法，是空心菜因為菜梗中空，代表「有心請你，無心留你」，意指誠心請好兄弟前來享用供品，吃飽後就請離開，還有人補充，空心菜不會完全煮熟，另有「半生不熟」的寓意，象徵彼此並不熟識，不必久留。
此外，還有網友分享另一種民間傳說，指有些餓鬼喉嚨細小或受損，空心菜中空的菜梗能化成通道，讓祂們順利進食，也有人說，空心菜折斷時會牽絲，可以用來修補受傷好兄弟的肢體，另有說法是說，空心菜是最多、最便宜的蔬菜，而普渡時的好料，都被好手好腳的好兄弟搶走，因此才會煮空心菜湯，讓沒搶到其他供品的老弱好兄弟至少能喝口湯充飢。
事實上，民俗專家廖大乙曾提到，普渡主要是針對無依無靠的好兄弟進行「佈施」與施捨，為了避免好兄弟吃飽後賴著不走，供桌上最好準備一鍋「空心菜湯（蕹菜水）」，且烹調時絕對不能加任何調味料，藉此暗示好兄弟「半生不熟」，吃飽就請離開，千萬別逗留。
命理師雨揚老師也曾分享，另一種說法是跟佛教有關，傳說餓鬼道的鬼魂因為業力懲罰讓食道變得窄小，喝不了水，食物又難以下嚥，飢餓難耐又常常火燒心，而空心菜則暫時充當餓鬼的食道，讓他們得以享用一頓飽餐。
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