記者許書維、陳逸潔、王子瑜/彰化報導
真的太犯規!中秋節被民眾視為「非烤不可」的節日,彰化花壇有海鮮業者今年主打什麼都大,日本生蠔堪比成人手掌大,還有一斤重的巨型泰國蝦跟臉一樣大小,肉質Q彈還有蝦膏,彷彿有吃龍蝦的錯覺。彰化區漁會推出的烤肉組今年首度加入「生鰻魚烤串」,酥中帶軟,鮮味十足。
巨無霸SIZE的生蠔放上烤網占了三分之一大小,有海鮮業者看準中秋商機,今年主打什麼都大。
海鮮業者劉建賢:「非常大尺寸的跟手掌一樣大的日本生蠔,巨無霸的泰國蝦,這是迷你尺寸的泰國蝦。」
一斤重的巨型泰國蝦烤到殼略焦飄出碳香味,濃郁的蝦膏流出一口咬下去鮮度爆表。
海鮮業者劉建賢:「很紮實非常好吃,跟龍蝦不相上下。」
民眾:「雪花豬那種油脂比較多我可能盡量避開,但是我可能就會選干貝還是蝦子這種,比較高蛋白的東西去吃。」
彰化區漁會今年推出的海陸雙饗烤肉組包括海鮮及肉品,一次集結八種食材,首度加入的生力軍是生鰻魚烤串。鰻魚的油脂隨著高溫慢慢逼出,香氣瞬間撲鼻而來,讓人光看就忍不住口水直流。
民眾:「超好吃的,酥爽又脆。」
民眾:「比我們普通在辦桌吃的鰻魚再軟一點,不會那麼硬,然後刺感的話也比較不會有帶刺的感覺。」
往年鰻魚池邊收購價每公斤約3、400元,今年產量多加上外銷日本量減少,政府積極協助漁民銷售,漁會也緊急追加7公噸鰻魚。
彰化區漁會總幹事陳威谷:「CP值比較高的就是生鰻魚片,因為今年我們鰻魚相對價格比較優惠,所以我們把這個優惠給我們國人。」
中秋節被不少台灣人視為非烤不可的節日,從海鮮業者到漁會摩拳擦掌,端出極致鮮味在炭火上搶攻饕客味蕾。
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