不少人為了方便，早餐都會選擇麵包。肝膽腸胃科醫師錢政弘透露，先前一名女病患因有輕度脂肪肝求診，但3個月後回診，對方不僅甩肉5公斤，脂肪肝也消失，經詢問才知道，女病患早餐戒吃麵包，改吃水煮蛋、黑咖啡、香蕉及地瓜等食物，因此出現較大改變。
錢政弘先前在《祝你健康》節目中分享，該名女病患約30多歲，因有輕度脂肪肝，所以定期會到他的門診回診。但日前才過了3個月，他照超音波時，竟發現對方的脂肪肝消失了，且從76公斤掉到71公斤，總共瘦了5公斤。
經詢問才知道，女病患雖然因為上班沒時間運動，但在早餐方面做了調整，捨棄原本常吃的麵包，改吃水煮蛋、香蕉、地瓜及黑咖啡，且不會一次全部都吃，但會互相搭配。
錢政弘解釋，很多研究發現，黑咖啡是護肝飲品，有助於減少脂肪肝、肝癌和肝硬化；吃地瓜也建議先冰過，因為會增加抗性澱粉，腸胃較難吸收，血糖不容易升高、較不會變胖；香蕉則建議吃初熟、偏綠的香蕉，若是已經出現黑點的香蕉，就容易轉換成葡萄糖、果糖，容易導致血糖上升。
雖然很多人仍認為買麵包比較方便，但錢政弘也說，準備這些早餐其實不需要特別花時間，如果懶得煮水煮蛋，可以把生雞蛋放入電鍋裡面蒸熟即可，地瓜也可以在前一天準備好，並丟進冰箱，讓其產生抗性澱粉，只需要多泡一杯咖啡。
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