許多人會喝咖啡提神，飲用方式可能影響健康效益。復健科醫師王思恒曾發文分享外國研究，只有在早上喝咖啡者，心血管疾病死亡率下降31%，團隊評估與咖啡因干擾晝夜節律有關，下午或晚上喝可能增血壓等風險。營養醫學醫師劉博仁也曾發文引述另一篇研究，有喝經過濾紙沖煮咖啡者，心血管相對健康，與濾紙去除多數的咖啡油脂、避免增膽固醇有關。
研究揭喝咖啡時間不同 可能讓咖啡因干擾激素
過去王思恒曾引述歐洲心臟病學會（European Society of Cardiology）2025年發表的研究，內容為從美國國家健康與營養調查中追蹤將近10年、4萬多名成年人數據，與額外納入1463名成年男女7天飲食記錄，分析咖啡飲用時間的影響。
研究發現，相較於從不喝咖啡者，只有在早上喝咖啡者，全因死亡率下降16%、心血管疾病死亡率下降31%；而在一天內不同時間喝咖啡的人，死亡率沒有顯著降低。早上喝咖啡比較好的原因，研究團隊認為，咖啡因如果在下午或晚上攝取，可能會干擾褪黑激素分泌、破壞晝夜節律，進而提升發炎、血壓問題等風險。
長期喝咖啡好處 濾油脂聚焦抗氧化等咖啡功效
咖啡成分也是重點，劉博仁也曾引述歐洲預防心臟病學雜誌（European Journal of Preventive Cardiology）上的研究，追蹤挪威50萬人的喝咖啡習慣，發現有喝「過濾咖啡（經過濾紙沖煮）」的人，心血管比完全不喝咖啡的人健康。
研究團隊分析，咖啡濾紙可以過濾多數的咖啡油脂，排除影響壞膽固醇因子，讓綠原酸和抗氧化物質比例更高。劉博仁提出，不論是手沖咖啡或是美式咖啡機都可嘗試讓濾紙來淨化，選擇更適合自己的方式，但不必完全戒除常喝的拿鐵（雖然無濾紙，但萃取得很快，油脂量介於中間）不喝過量依然可以是生活中的小確幸。
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