豆腐開封後一餐煮不完，該怎麼保存呢？一名女網友表示，先前只煮了半盒豆腐，剩下的連同盒子一起用保鮮膜包起來冷藏，但拿出來時卻出現出水、有黏液的情況。文章曝光後，有一名豆腐店店長分享，豆腐應該泡水冷藏，正確方法可以保存1週左右。
原PO在Threads發文表示，上週只使用了半盒豆腐，剩下的用保鮮膜包起來並冷藏，不過保存期限明明還有1個月，豆腐卻有出水、產生黏液的狀況，只好發文提問，「這樣是壞掉了嗎？」
不少網友紛紛表示，「保存期限是在沒開封，且保存溫度正常的情況下計算，通常出水、質地變了、聞起來有發酵味、微酸，就別吃了」、「壞了喔，豆腐沒吃完要冰的話要泡著冷水，2、3天內吃掉」、「保存期限是指未開封情況下，有開封就要盡快吃完哦。」
一名豆腐店店長則分享，打開過的豆腐一定要用保鮮盒裝起來，並用乾淨的水淹過豆腐，再放置冰箱內保存，只要每天都記得換乾淨的水，「可以保存一個禮拜哦！」回應吸引超過1萬人按讚。
豆腐店店長也提醒，若是從菜市場買的板豆腐也同樣要泡水，但因為菜市場的豆腐可能因為衛生問題，有可能在拿回家前就酸掉了，所以應先確認豆腐新鮮度，再泡水冷藏。
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