每天喝完咖啡，剩下的咖啡渣別急著整坨倒進花盆！咖啡渣含有氮等成分，適量加入土壤或堆肥確實有再利用價值，但若直接在土壤表面厚厚鋪上一層，咖啡渣可能結塊形成緻密屏障，反而讓水分難以滲入土中，植物根部逐漸缺水，使用量過多甚至可能抑制生長。
根據外媒報導，咖啡渣顆粒細小，若一次大量堆積在土壤表面，容易彼此黏結，形成不透水的緻密層，久了會影響根部吸收水分，連帶阻礙植物生長。另，新鮮的咖啡渣酸性及咖啡因含量較高，同樣不適合大量使用。
報導指出，想要讓咖啡渣變成天然堆肥，最合適的做法是將沖煮過、乾燥後的咖啡渣混入土壤或堆肥。若用於堆肥，咖啡渣可占混合物約20%，並搭配乾燥落葉、稻草等富含碳的材料，如此可供土壤中的微生物利用氮，甚至有研究顯示，咖啡渣可能有助抑制部分真菌性病害。
若想當作覆蓋材料使用，則可以少量咖啡渣搭配樹皮等其他覆蓋材料混合，讓其中的養分逐步進入土壤。至於藍莓、杜鵑花等偏好酸性環境的植物，也可在周圍薄薄撒上少量咖啡渣；不過，沖煮過的咖啡渣酸鹼值已較接近中性，因此不能單靠咖啡渣降低土壤pH值。
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