慢性腎臟病患者的飲食限制多，吃東西一定要小心。腎臟科醫師洪永祥分享，一名慢性腎衰竭第4期患者一晚吃下2顆柚子後，出現肌肉無力、胸悶，差點引發心跳驟停。由於柚子含有呋喃香豆素，且鉀含量較高，腎友食用時需留意，並分享送禮給腎友應避開3大地雷。
洪永祥在臉書分享案例，一名退休主管罹患慢性腎衰竭第4期，中秋節收到文旦禮盒後，他認為柚子是天然水果，並非不健康的加工食品，因此晚餐後一邊看電視、一邊吃了2顆柚子，未料當晚出現肌肉無力、胸悶，送急診抽血發現血鉀高達7.2mmol/L，心跳每分鐘僅40下，險些發生心跳驟停，經搶救後才脫離危險。
洪永祥指出，臺灣醫學會雜誌與國際腎臟學期刊《Kidney International》多次警告，柚子含有「呋喃香豆素」，會抑制肝臟藥物代謝，導致藥物濃度暴增，加上大量攝取「鉀離子」，更是腎友的隱形殺手，對此分享送禮給腎友時應避開的3大地雷。
首先是「柚子（文旦）」，洪永祥解釋，一顆中型柚子的鉀離子約520至1290毫克，高鉀與呋喃香豆素會干擾藥物代謝，造成雙重致命風險。柚子中的「呋喃香豆素」成分會抑制腸道與肝臟中的代謝酵素（CYP3A4），效果最長持續2至3天。腎友服用相關藥物期間，最安全做法是，完全避免食用柚子或葡萄柚。
洪永祥表示，第二種是「蛋黃酥、港式月餅」，一顆蛋黃酥（約60至65公克）的含磷量約212毫克，其中飽和脂肪占比高；而大顆的港式月餅含磷量較高（約125至185公克），總脂肪高達35至40公克，飽和脂肪不容小覷，恐引發腎性骨病變與血管硬化。最後是「高鹽養生補品」，例如雞精、濃縮人蔘液，含高鈉高鉀，衝擊高血壓與腎負擔。
更多三立新聞網報導
． 很多人酪梨都吃錯！營養師揭「少加3食物」 小心越吃越胖
． 常戴帽子會禿頭？醫揭「4大落髮地雷」：等於把細菌蓋回頭皮
． 眼睛痠澀一整天！醫揭「起床1習慣」超傷眼：先等10分鐘
． 流感、新冠齊發！營養師揭「10習慣」打造防護罩：泡菜、味噌上榜