日前衛生福利部次長莊人祥分享，自己2年前曾確診胃癌第四期，接受正規治療後如今有好轉，也讓胃癌成為健康話題。家醫科醫師李思賢發文分享，追蹤上萬名美國人的研究發現，每天喝含糖飲料的人，相較於很少喝者胃癌風險升2.45倍、女性更達3.04倍，研究認為與果糖拉高慢性發炎、高血糖等有關。不過受試者以白人為主，套用到台灣人身上要保留一點空間。
研究揭含糖飲料風險 與胃癌幽門桿菌關聯較不大
李思賢引述2026年9月發表在《Gastro Hep Advances》的研究，內容為Mass General Brigham癌症中心追蹤11萬2284位美國成人數十年，期間有278人罹患胃癌；研究觀察到每天喝含糖飲料的人，胃癌風險是每月喝不到一份者的2.45倍、其中女性每天喝超過一杯含糖飲，風險更達到3.04倍。
研究團隊發現果糖攝取量越高，胃癌發生率也越高（人工甜味劑飲料則沒有看到同樣的風險上升）；原本懷疑是幽門螺旋桿菌影響，但在940位有檢驗資料的受試者中，含糖飲料攝取量和感染狀態並沒有顯著關聯。
莊人祥胃癌存活率曾感恐懼 及早防範具重要性
研究認為，果糖代謝主要在肝臟進行，過量會推升尿酸、堆積肝臟脂肪、拉高慢性發炎；另外，長期偏高的血糖與胰島素環境，有利於細胞增生。雖然人工甜味劑未觀察到較高風險，但李思賢表示，不會將此解讀成「喝零卡就安全」。
李思賢補充，上述研究性質為觀察性，只能看到「相關」，受試者又以白人為主，套用到台灣人身上要保留一點空間。不過在門診中，自己已看到太多人把手搖飲當水喝；過去談含糖飲料風險，講的多半是脂肪肝、胰島素阻抗、痛風，如今最新研究把癌症也放進了同一張表，這不代表飲料不能喝，應讓它回到「偶爾」的位置而不是「每天」。
關於莊人祥胃癌狀況，他13日出席「法鼓山關懷生命獎頒獎典禮暨論壇」，回想起2024年做胃鏡確定罹患胃癌，癌細胞更轉移到肝臟，那時起就積極接受正規治療，每週四、五進行化療，週末休息，週一上班，也坦言內心恐懼，胃癌晚期5年存活率僅有10%「會思考我是那10%」，曾戴上佛珠尋找心靈的力量，所幸歷經7次住院，現在身體裡已找不到癌細胞。
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