黑人陳建州今（15）日傍晚傳出心肌梗塞送往台大開刀，目前已經完成手術並轉入加護病房觀察。不少人都覺得心肌梗塞是突發的，但營養功能醫學醫師劉博仁提醒，其實突發的只是症狀，血管的變化早就開始了，提醒高血壓、糖尿病、抽菸、肥胖等人都應該要提高警覺。
劉博仁曾在臉書分享，有些人明明沒有胸痛、中風或其他不舒服症狀，健檢卻發現已出現動脈粥樣硬化斑塊，局部血管壁也變厚。他解釋，動脈硬化最可怕的就是通常都沒有感覺，但膽固醇、發炎細胞與鈣化物質，會慢慢堆積在血管內壁，形成斑塊，經過數年的累積之後，血管會越來越狹窄，某天斑塊破裂、血栓形成，才可能出現心肌梗塞或中風。
劉博仁透露，若是有高血壓、糖尿病、高膽固醇、抽菸、肥胖、家族心血管病史，或長期壓力大、缺乏運動，都應該提高警覺。另外，內臟脂肪增加、胰島素阻抗以及慢性發炎，也會讓血管老化得更快。
劉博仁建議，若想改善血管硬化狀況，除了靠藥物治療之外，平時也要注意控制血壓、血糖與膽固醇，最好多吃蔬菜、豆類、全穀、堅果、深海魚等天然原型食物，每週進行至少150分鐘規律運動，並加入阻力訓練、戒菸、維持理想體重，同時也別忘了規律睡眠及管理壓力。
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