糖尿病是國人十大死因之一，每年有近萬人因糖尿病死亡，還可能出現其他併發症，若想控制血糖，該怎麼做呢？營養師劉雅惠透露，若血糖長期失控，除了影響代謝，也可能傷害視網膜，平時最好減少攝取含糖飲料、高油炸物及精緻甜食。
劉雅惠在臉書粉專「營養師Emma」分享，先前有一名40多歲的男病患，每天都吃炸物配上手搖飲，早餐則是吃麵包，結果到診所驗血糖才發現，數值竟高達400多mg/dL，比起空腹血糖正常值70至99mg/dL，及飯後血糖標準值140mg/dL都還要高。
驚人的是，男子當下沒有特別不適感，做眼底檢查時卻發現，他的視網膜微血管破裂，醫師緊急幫男子轉診至大醫院，才免於失明危機。劉雅惠解釋，其實長期不控制血糖，不僅影響代謝，還會傷害視網膜的微血管，增加糖尿病視網膜病變的風險。
劉雅惠提醒，日常最好避開含糖飲料，像是手搖飲、果汁、汽水等，雖然份量不多，但精緻糖含量真的太高，喝下肚就容易讓血糖失控；若是每週吃鹹酥雞、薯條等炸物，長期攝取高油、高熱量食物，不僅會害血糖飆高，熱量也會爆表。
劉雅惠指出，蛋糕、餅乾等甜點同樣是地雷，因為甜點是精緻澱粉、油脂和精緻糖的綜合體，會讓血糖飆升非常快。但她也說，這些食物不是完全不能吃，而是要控制頻率和份量，尤其血糖偏高者，不要只看是否有症狀，而是應該定期驗血糖、HbA1c和檢查眼睛。
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